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香榧的功效与作用

花匠小妙招
2024-12-09 22:37

香榧的功效与作用

香榧树属红豆杉科，是中国特有的木本油料树种。香榧又称细榧、真榧，是榧属植物中品质最优的一种果实。香榧果炒熟后松脆可口，有特殊香味，深受人们欢迎，同时，香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。有什么好处?一起看。

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1香榧子的黑衣能吃吗

　　香榧子外表有一层外壳包裹着，通常食用的都是里面的果仁。吃香榧子的时候，都要把果壳去掉。果仁外还裹着一层黑衣，很多人就会有疑问，那层黑衣可不可以食用有没有什么营养呢?

　　香榧子外的黑衣也可以吃的，但一般不吃，香榧的黑衣具有有营养价值，据说可以抗癌，但口感有些差。所以很多人多会用香榧子的果壳把那层黑衣刮掉，也可将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽。另外，香榧子的果壳也不好剥，在这里教给大家一个小窍门。香榧尖的那头有两个突起的小点，称为西施眼，据说是西施发现这个方法的，用大拇指和食指用点力一按，壳就碎了。

2香榧子是什么

　　说了这么久，我们也对香榧子有了大致的了解，但它的身体里究竟有什么能量让它从宋代开始就享有盛名呢?

　　香榧子顾名思义就是香榧树的果实。香榧子外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，因为它富有油脂和特有的一种香气，所以很能诱人食欲。香榧子性微温，味甘;入人肺、胃、大肠经。适合广大群众食用。

　　香榧子也属于干果类型。由于香榧树生长环境恶劣，所以香榧子也难得，但是香榧子价值巨大，所以它在干果类中是属于上品。香榧子富含植物蛋白质，脂肪，碳水化合物和粗纤维，另含钙、铁、磷含量也比其他干果多。香榧子的脂肪油中还有棕榈酸、硬脂酸、油酸、甘油脂、淄醇等天然护肤润肤成分。

　　香榧子有高达51.7%含量的脂肪油，超过了花生和芝麻，是高热量食品哦。

3香榧的功效和作用

　　香榧有什么营养价值

　　香榧富含多种营养成分，其种子胚乳含油率为40%，含蛋白质10%，碳水化合物28%。种仁油是良好的食用油料。

　　香榧含脂肪49.3-55.7%，蛋白质7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多种维生素。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。

　　香榧的功效

　　香榧的药用价值，有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。据〈本草纲目〉记载，香榧具有“治五痔，去三虫蛊毒，鬼痔恶毒”，“疗寸白虫，消古，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”，“治咳嗽白浊，助阳道”等功能。

　　香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。

4香榧子怎么吃

　　香榧是一种跟银杏一样的果树，它的果实产量是比较低的，而且每三年才结一次果子，所以香榧子的价格相对来说是比较昂贵的。香榧子含有很多钙和钾元素，可以用来驱除我们肠道中的寄生虫，保证我们的肠道健康。

　　香榧和银杏一样，是一种长寿树种，有“一代种榧，十代受益”之说。其花果交错生长，集“三代”花果于一树，故有“三代果”之称。所谓“三代”并非祖孙，而是年令仅差一年的“三姊妹”。

　　香榧，别名榧树。属于红豆杉科，榧属植物。原产我国，分布较广，浙红、江西、江苏、安徽南部、福建北部及湖南新宁等地都有栽植，而浙江为其栽植中心。香榧是一种常绿乔木，树高可达 25米，树干挺拔，枝长扩展。第一年5月开花，第二年5月结果，第三年处署成熟。果实大小与杏、李相仿，呈紫红色。是我国特有的观赏树与干果树种。

　　我国栽培香榧已有二千多年的历史。品种以果形细长，炒后香脆可口者为佳。有一种木榧，其果形粗短，质粗，钞后外亮开裂，味劣不香。还有一种野生的榧树结果少而小。在购买香榧时要注意挑选，免得上当。炒香榧不宜用大火。因为，坚果壳传热较慢，火急容易外壳焦了里边果仁还不熟。炒时加些砂子同炒，一直炒到壳黄为宜，外壳炒焦了虽然可以增加香味，但不美观。现在市场多有炒熟的出售，这样可以免去炒时掌握不好火候的烦脑。

5一粒香榧一条命

　　每次家里拿到干果票，父母都要征求5个孩子的意见，一票购两物，到底选哪两样?选择香瓜子，几乎没有任何异议，毕竟家里人来人往，选择一种最普通量最大的干果招待客人，也是礼仪之道。选第二样干果时，意见就纷呈了。有要求买小核桃的，也有要求买大核桃的;当然，花生西瓜子南瓜子也在备选之列。每逢这个时候，父母就会提出，是否买香榧子?孩子们基本也是欢呼雀跃，毕竟，一年到头，能够见香榧子一次面的，也就是春节。

　　那时，我们吃的香榧子，个特大，味香浓，但壳硬似铁，尤其是咬开壳吃核肉之前，要剥去那层黑衣，简直太难受了。看似薄薄的一层黑衣，却拿它没办法。用指甲刮，它不下来;用刀子刨，与核肉一起下来……那时，每粒香榧子，我们基本都是连着半干不净的黑衣一起吃的。而这样吃的结果，就是浓香之中带着更为浓重的苦涩。

　　半个世纪以来，香榧子给我的印象，就是这种味儿。虽然现在物质丰富，什么样的干果都有，任何时候都可以“来一份”。

　　日前，有机会去嵊州，在深山老林小歇时，当地人小张告诉我，他家门口的那棵树，就是香榧树，树龄已有上百年了。这个世上正宗的香榧，只出产在两个地方，一个是嵊州，一个是诸暨，也就是这座山的阴阳面。