荼蘼（學名：Rubus rosifolius var. coronarius (Sims) Focke）：（讀音：tú mí），又名酴醾、佛見笑、重瓣空心泡，是薔薇科懸鉤子屬空心泡的變種。直立或攀援灌木，高2-3米；小枝圓柱形，具柔毛或近無毛，常有淺黃色腺點，疏生較直立皮刺。小葉5-7枚，卵狀披針形或披針形；花重瓣，芳香，花常1-2朵，頂生或腋生；直徑3-5厘米；花萼外被柔毛和腺點；萼片披針形或卵狀披針形，頂端長尾尖，花後常反折；花瓣長卵形，白色，基部具爪，長於萼片。果實卵球形，紅色，有光澤，無毛；核有深窩孔。花期6-7月。
荼蘼花枝梢茂密，花繁香濃，入秋後果色變紅。宜作綠籬，也可孤植於草地邊緣。果可生食或加工釀酒。根含鞣質，可提取栲膠。花是很好的蜜源，也可提煉香精油。生長於海拔250米至2200米的地區，常生於山坡灌叢中、草叢中、雜木林中、溪邊、山坡路邊、陰地、林緣。耐旱，怕澇。
產於中國陝西秦嶺南坡以及湖北、四川、貴州、雲南等各省區。荼蘼是春季最後盛放的花，當它開放的時候就意味著春天的結束。“荼蘼不爭春，寂寞開最晚。”《紅樓夢》中有語：開到荼蘼花事了——荼蘼過後，春天便不再了。（概述圖片參考資料來源：）
基本介紹
中文學名：荼蘼拉丁學名：Rubus rosifolius var. coronarius (Sims) Focke 別稱：酴醾、佛見笑、重瓣空心泡、茶縻花界：植物界門：被子植物門綱：雙子葉植物綱亞綱：原始花被亞綱目：薔薇目亞目：薔薇亞目科：薔薇科亞科：薔薇亞科屬：薔懸鉤子屬種：空心泡亞種：荼蘼變種：荼蘼組：空心莓組亞組：多心皮亞組命名者及年代：H. Lév. & Vaniot, 1908同義學名：Rubuscoronarius同義學名：Rubusrosifolius f. coronarius同義學名：Rubus rosifolius var. wuyishanensis英文名稱：Tea millet植物學史,植物形態,生長習性,物種分布,經濟價值,人工栽培,繁殖,修剪,植物文化,佛義,花語,典注,詩句,品酒,
植物學史
在陳嶸的《中國樹木分類學》450頁，Rubusrosifolius var.coronarius (Sims) Focke，此種中文名為“茶蘼花”，引自《花鏡》一書，查原書有文字記載和插圖，文稱荼蘼花，一名佛見笑，又有獨步青，百宜枝，雪梅墩數名。“蔓生多刺，綠葉青條，須承之以架則繁。花有三種：大朵千瓣，色白而香，每一穎著三葉如品字。青附紅萼及大放，則純白。有密色者，不及黃薔薇，枝梗多刺而香。荼蘼是薔薇科木本植物。
植物形態
荼蘼是直立或攀援灌木，高2-3米；小枝圓柱形，具柔毛或近無毛，常有淺黃色腺點，疏生較直立皮刺。小葉5-7枚，卵狀披針形或披針形，長3-5(7）厘米，寬1.5-2厘米，頂端漸尖，基部圓形，兩面疏生柔毛，老時幾無毛，有淺黃色發亮的腺點，下面沿中脈有稀疏小皮刺，邊緣有尖銳缺刻狀重鋸齒；葉柄長2-3厘米，頂生小葉柄長0.8-1.5厘米，和葉軸均有柔毛和小皮刺，有時近無毛，被淺黃色腺點；托葉卵狀披針形或披針形，具柔毛。
花重瓣，芳香，花常1-2朵，頂生或腋生；花梗長2-3.5 厘米，有較稀或較密柔毛，疏生小皮刺，有時被腺點；花直徑3-5厘米；花萼外被柔毛和腺點；萼片披針形或卵狀披針形，頂端長尾尖，花後常反折；花瓣長圓形、長倒卵形或近圓形，長1-1.5厘米，寬0.8-1厘米，白色，基部具爪，長於萼片，外面有短柔毛，逐漸脫落；花絲較寬；雌蕊很多，花柱和子房無毛；花托具短柄。
果實卵球形或長圓狀卵圓形，長1-1.5厘米，紅色，有光澤，無毛；核有深窩孔。花期6-7月。
生長習性
喜溫暖向陽。多生於海拔500-1300米間的山坡、路邊、草坡或灌叢中。耐旱，怕澇。 荼縻花枝梢茂密，花繁香濃，入秋後果色變紅。
物種分布
產於中國甘肅、陝西、湖北、四川、雲南、貴州、廣西、廣東、江西、福建、浙江等省區。多生山坡、路旁、草地或灌叢中，海拔500-1300米。模式標本采自貴州平陽。廣泛分布華西、華東、華南各省山區，以其小枝和葉片下面密被柔毛，和多數白色 芳香花朵和球形紅色果實，易於區別。
經濟價值
荼縻花枝梢茂密，花繁香濃，入秋後果色變紅。宜作綠籬，也可孤植於草地邊緣。果可生食或加工釀酒。根皮含鞣質11-19%，可提取栲膠。花是很好的蜜源，也可提煉芳香油及浸膏。
人工栽培
繁殖
用壓條或扦插繁殖，栽培荼蘼與培養其他薔薇、月季有許多相似之處，但它比月季管理粗放。栽植株距不應小於2米。從早春萌芽開始至開花期間可根據天氣情況酌情澆水3-4次，保持土壤濕潤。如果此時受旱會使開花數量大大減少，夏季乾旱時需再澆水2-3次。雨季要注意及時排水防澇。因薔薇怕水澇，水澇容易爛根。秋季再酌情澆2-3次水。全年澆水都要注意勿使植株根部積水。孕蕾期施1-2次稀薄餅肥水，則花色好，花期持久。
修剪
修剪為荼蘼造景整形中不可缺少的重要工序，修剪不善，長成刺蓬一堆，參差不齊，不僅病蟲害多，外形亦不雅觀。一般成株於每年春季萌動前進行一次修剪。修剪量要適中，一般可將主枝（主蔓）保留在1.5m以內的長度，其餘部分剪除。每個側枝保留基部3-5個芽便可。同時，將枯枝、細弱枝及病蟲枝疏除並將過老過密的枝條剪掉，促使萌發新枝，不斷更新老株，則可年年開花繁盛。
植物文化
佛義
荼蘼花在很多佛教著作中都有提及，但是它並不是“彼岸花”（即曼珠沙華）。佛典中也說它是天上開的花，白色而柔軟，見此花者，惡自去除。是一種天降的吉兆，可是這吉對於塵世中的人，卻並非好事。就如彼岸花，花開開彼岸，花開時看不到葉子，有葉子時看不到花，花葉兩不相見，生生相錯。如此之類，一朵荼靡，一支彼岸花，都是分離的表征，沒有了那份無與倫比的超脫，即使自命忘情，也不免會為她流淚。儘管願望的最深處，並不希望你我荼蘼，不希望看到悲傷的彼岸花，卻依舊祈禱藉著你的手，讓她發芽、綻放。
花語
荼蘼花語——末路之美
荼蘼花開代表女子的青春已成過去。荼蘼花開，表示感情的終結。愛到荼靡，意蘊生命中最燦爛、最繁華或最刻骨銘心的愛即將失去。
荼蘼是一種傷感的花。荼蘼花是春天最後開花的植物，它開了也就意味著春天結束了，“三春過後諸芳盡”，開花的季節也就結束了。花開總是形容女子的青春將逝，或是感情到了盡頭。
典注
《花鏡》：荼蘼花有三種，大朵千瓣，色白而香，每一穎著三葉如品字。青跗紅萼，及大放，則純白。有蜜色者，不及黃薔薇，枝梗多刺而香。又有紅者，俗呼番荼蘼，亦不香。
晁無咎甚至說酴醿應該取代牡丹為花王。讀袁中郎《花祟》，有“酴醿宜沉水”句，但不知其詳。見注釋曰：酴醿，也作荼蘼、荼糜等，薔薇科落葉小灌木，確於暮春時開花，有香氣。
清代褚人荻《堅瓠續集》有《酴醿露》一篇，說酴醿露為大西洋沿岸各國所產，酴醿花上凝結了露水，“瓊瑤晶瑩，芬芳襲人，若甘露焉，夷女以澤體膩發，香味經月不滅。”“夷人”將這種花上的露水收集並用瓶子裝了，遠遠地販賣到外地。
《清異錄》：“荼蘼曰白蔓郎，以開白花也。”
毛滂《南歌子·席上和衢守李師文》云：“綠暗藏城市，清香撲酒尊，淡煙疏雨冷黃昏。零落荼蘑花片損春痕。 潤入笙簫膩，春余笑語溫。更深不鎖醉鄉門。先遣歌聲留住欲歸雲。”
《紅樓夢》中《壽怡紅群芳開夜宴》一回，曹雪芹用以花喻人的手法暗示幾個人物的命運，其中就有荼蘼。女僕麝月抽到一張花簽，是“荼蘼——韶華勝極”。“韶華勝極”意指花事到了盡頭，之後自然是群芳凋謝了，有完結的意思；荼蘼花在春季末夏季初開花，凋謝後即表示花季結束，所以有完結的意思。
詩句
《詩經·豳（bīn）風·鴟鴞（chīxiāo）》：予手拮据，予所捋荼。 “荼”指的是荻，是類似蘆葦的植物開的花。
陸游：吳地春寒花漸晚，北歸一路摘香來。
楊萬里：以酒為名卻謗他，冰為肌骨月為家。
吳淑姬詞：謝了荼蘼春事休。無多花片子，綴枝頭。
朱淑真《鷓鴣天》：千鐘尚欲偕春醉，幸有荼蘼與海棠。
趙孟堅《客中思家》：微風過處有清香，知是荼蘼隔短牆。
方岳《荼蘼》：不緣天氣渾無準，要護荼蘼繼牡丹。
陳普《和荼蘼》：緣霜和雪揉為裁，消得玻瓈紫玉杯。 擾擾開時違賞玩，匆匆落去謾遲回。顛迷蝶夢留蝸國，荏苒龍珠入蚌胎。急作招魂傾桂酒，尚余半面在蒼苔。
王淇《春暮游小園》一叢梅粉褪殘妝，塗抹新紅上海棠。開到荼蘼花事了，絲絲夭棘出莓牆。
清朝詩人厲鶚：漫脫春衣浣酒紅，江南二月最多風。梨花雪後酴醿雪，人在重窗淺夢中。
李祁的《青玉案》：歸來留取，御香襟袖，同飲酴醿酒
歐陽修的《漁家傲》：更值牡丹開欲遍，酴醿壓架清香散。花底一尊誰解勸。增眷戀，東風回晚無情絆
宋伯仁《晚春二首》：風甃殘花滿地紅，別離樽俎謾匆匆。 春光未肯收心去，卻在荼蘼細影中。
品酒
蜀公（范鎮）居許下……前有荼蘼架，高廣可容數十客，每春季，花繁盛時，燕（宴）客於其下。約曰：“有飛花墮酒中者，為余浮一大白。”或語笑喧譁之際，微風過之，則滿座無遺者。當時號為“飛英會”，傳之四遠，無不以為美談也。（《曲洧舊聞》）
可以容幾十個人坐於其下圍案歡聚的龐大花架；世上最獨特的酒令，落花掉在誰的酒杯里，誰就把杯中酒喝乾；微風，片片落瓣像雪一樣灑滿杯中、案上、座中人的衣襟……“飛英會”的主人范鎮是司馬光的知己好友，圍繞著變法與否而個個大義凜然的政治風雲中的主角們，在政治之外，卻是這般清雅到極點的風流。
宋時，有一種製作荼蘼酒的方法，是先把一種叫做“木香”的香料研磨成細末，投入酒瓶中，然後將酒瓶加以密封。到了飲酒的時候，開瓶取酒，酒液已經芳香四溢，這時再臨時在酒面上灑滿荼蘼花瓣，酒香聞來正如荼蘼花香，幾乎難以分辨二者的區別。這一做法，是受了“飛英會”的影響。於是，浮著片片荼蘼花瓣的酒杯，便成就了宋人在暮春里的一場場歡會。（《禮志》）
