中国的节日,总是无吃不欢。转眼又到了,万水千山“粽”是情的日子,农村家家户户包粽子。可是全国的叶子那么多,你家用是的哪一种呢。先说小编的家乡吧。
一、菠萝叶
北方农村通常用菠萝叶。每年都有这任务,挎上筐子,漫山遍野的寻找这种叶子。就是下边这树,还会结出小橡子一样的果实,不知道你们那里喊啥。
把采摘来的新鲜菠萝叶,在清澈的山溪里,摆洗干净,顺便晒在溪边的沙地上,去周围的山坡找点野果,消磨过一天的时间,傍晚就可以背着干掉的叶子回家了。
用菠萝叶包裹的粽子,吃起来有一种特别的清香,还有淡淡的粘性与苦味,让人百吃不厌。
二、粽子叶
这种叶子是最常见的,干脆就叫粽子叶了,它真实的名字叫箬竹,叶片的长度和宽度都很合适。购买时要注意,挑选枯中泛白的那种,太青翠、太漂亮的返青粽子叶,就不要选了,道理你懂得。
三、玉米叶
四、芦苇叶
五、芭蕉叶。面积无敌,一个叶片可以包好几个粽子。
六、荷叶。芙蓉如面荷如裙,荷叶粽不但清香,还有特别的诗意。
七、竹筒。竹筒用途广泛。用它做粽子,有一种竹香的清雅,因外壳硬朗,显得另类特别,适合携带。
八、露兜树叶子。长着很奇葩的果实,但是它的叶片也是包粽子的好材料。
祖国那么大,包裹粽子的材料,肯定不止这几种,而且南北差异明显。农村都是就地取材,以方便、环保、增香为原则。你们那里包粽子,用的是哪一款?口感怎么样?
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