花胶奶冻的做法和步骤图解
花胶奶冻
花胶奶冻的食材和调料
花胶奶冻的做法与步骤
第1步.花胶，没有处理过之前的样子，颜色越黄，腥味越小，年份越长！
第2步.明火炖煮版 1，将发好的花胶切碎（方便释放胶质）放入小汤锅，一份60克左右的量（吃3-4次） 2，加纯牛奶，牛奶刚好过花胶位置就可以，怕腥可以加2-3滴姜汁。 3，中大火烧出热气后换中小火。期间不断用勺子进行搅拌。15-20分钟之后，可以适当加入其他材料 注意：红枣不切开就不会影响白净的颜色 4，加入配料后继续炖煮15-20分钟，感觉勺子比较挂奶，奶浓稠起来就就可以关火了。 5，美味的花胶牛奶炖好等冷却后放冰箱冷藏，冰箱的温度要保持在4-5度。3小时左右就成了美味的奶冻。
第3步.注意：如果不结冻一般是因为奶多、火候不够或者冰箱不冷。可以重新炖煮之后重新冷藏。 做好的奶冻在3-4天吃完，如果没有吃饭，可以拿出来加热在重新冷藏，以免变质。 吃完皮肤滑滑的，嘴巴还黏黏的[呲牙]奶味浓郁！
第4步.QQ弹弹，跟果冻般……
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