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“这种有机菜花长得分散,花梗较长,吃起来脆脆的。放点尖椒炒,提个味儿,还不辣。夏天没食欲,吃这道菜还能下饭。”
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菜花用刀劈成小块,尖椒去蒂去籽
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锅中水开后下入菜花,焯两分钟后捞出
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尖椒切小块
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炒锅中倒入适量的菜籽油
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待油微热后,倒入尖椒块、一分两半的朝天椒,煸炒半分钟
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将菜花倒入锅中翻炒片刻,加入适量盐
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再倒入少许酱油翻炒均匀,出锅
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好吃
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下饭
菜花焯水后可过下凉水,口感更脆嫩;如果不过水,口感会软烂一些,根据个人口感要求来操作;因为菜花已经焯水断生了,所以在炒锅中翻炒几下便可。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
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