猪油渣炒菜花的做法
更新时间： 2024-11-22 17:29:46
猪油渣炒菜花的做法
1、花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时，肥肉切丁。
2、清水烧开，倒入花菜焯水后捞出过凉。
3、热锅，倒入肥肉丁，转小火将肥肉尽量多的熬出油。
4、把猪油渣熬制金黄色，关火捞起，沥干油。
5、将熬出的油倒出，锅内留底油，倒入花菜、猪油渣，翻炒数下。
6、锅中加入生抽10毫升、糖2克、料酒5毫升、根据个人口味加入适量的盐。
7、锅中开大火快速翻炒几下，装盘出锅就可以了，这样一道好吃的菜花就做好了。
番茄炒菜花的做法
1、主料：菜花400克，番茄200克。调料：淀粉(豌豆)15克，色拉油40克，白砂糖20克，盐3克，味精1克，醋5克。
2、将菜花掰成小块，用清水洗净，放到热水里焯一下，焯到八成熟，捞出，控净水备用。淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。
3、番茄洗净，切块儿。
4、炒锅内放色拉油，加入番茄煸炒，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，最后放焯过水的菜花，煸炒几下，淋上剩余的色拉油，出锅就算好了。
炒菜花的做法
1、主料：菜花、西红柿、葱、姜。
2、辅料：盐、糖、油、花椒、大料、鸡精。
3、菜花切成小朵
4、在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。
5、锅里放油烧五成热，放入姜、葱，待香味出来，放入西红柿、菜花翻炒。
6、加入鸡精，出锅。
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