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清明时节，在山西晋南的山村里目睹了一位老人做的野菜饭，看上去很有食欲。她说这野菜叫“花啦啦”，是麦田里最常有的一种野菜，用小麦面粉拌好后用大火蒸上15分钟，出锅后浇上大蒜泥，就是一顿“野味”。
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老奶奶姓陈，今年75岁。她说小麦返青后，伴随麦苗生长，也有一种野草跟着一起长，长到4月底就会开花，花花很小但很密，粉红色的样子，所以当地农村人就把这个野草叫“花啦啦”。
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陈大娘说的“花啦啦”就是这个样子。我们仔细端详后，感觉这就是小时候记忆中的麦岑，也不知道学名叫啥，可能一个地方一种叫法，你哪儿叫啥，说说看。
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大娘把野菜择捡好后，用清水淘洗了几遍，又用干爽的笼布把水分檫干，拌上小麦面粉。她说这里面还有一个关键，就是要同时拌入一点碱面，这样蒸出来的“菜疙瘩”比较干酥，吃起来会更爽口。
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陈大娘住的院落是一个黄土窑洞，用的灶台是一个用黄土泥巴制作出来的柴火炉子，她说这是老伴三十年前做的，老伴今天去风陵渡开发区赶集去了，一会就回来了，他最爱吃这“菜疙瘩”，一顿能吃上两碗。
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她说，自己和老伴养育了3儿1女，现在儿女们都有自己独立的院子，过着各自的日子，自己和老伴现在身体还硬朗，不愿意的儿女住在一起，就一直住在这个老院子里。院子看上去还保持着农村的原生态面貌，看是简陋，但满满是乡土味道。
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15分钟后，陈大娘的“菜疙瘩”出锅了，顿时院子里飘出田野的清香，真有一种记忆中的“妈妈的味道”。
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大爷赶集回来了，擦了吧脸，端起饭碗就开吃了。还连连让我们尝尝这庄户人家的“土饭”，我们在盛情下，每人尝了半碗饭，成了我们清明节的一次野餐。但饭吃完了，那个“花啦啦”野菜名字究竟叫啥，让我们回味至今，有人知道吗？【看百姓故事，关注黄泥巴】
