4个芳香菊品种花、叶香气成分的HS
【摘要】：通过顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)对4个芳香菊品种(北国之春、红珍珠、抗热粉、名流千秋)的花、叶香气成分进行鉴定分析,在具体成分分析的基础上,对各个品种的化合物种类进行分类并比较,确定特有成分及不同部位香气成分差异,为进一步利用菊属植物资源奠定基础。从4个品种中共鉴定出132种香气成分,其中醇类26种、烯类51种、醛类7种、酯类19种、酮类11种、芳香烃6种、烷烃类4种和其他类8种。北国之春品种主要是烯类、醇类化合物,相对含量分别达到31.19%、27.76%;红珍珠品种的主要香气成分是烯类、醇类和酮类化合物,相对含量各占30.55%、19.71%、23.65%;抗热粉品种的主要香气成分是烯类和酯类化合物,相对含量各占36.57%和21.77%;名留千秋花中的化学物质主要是烯类、醇类和酯类化合物,相对含量各占49.42%、30.01%、7.51%。各个品种花均有自己特有的香气成分,北国之春花的特有香气成分主要是异戊酸叶醇酯、正戊酸叶醇酯;红珍珠花的特有香气成分主要为香茅烯、桧脑、反-水合桧烯;抗热粉花的特有香气成分主要有乙酸叶醇酯、异丁酸异戊酯;名留千秋花的特有香气成分主要为正戊酸己酯、马鞭草烯酮、乙酸松油酯。烯类、醇类、酮类化合物是组成菊属花香气成分的关键化合物,4个品种花较叶具有更复杂的香气成分,花是各个品种之间形成香气差异的主要部位,在挥发油的开发方面具有更高的利用价值。
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