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清热润肺-霸王花煲猪肺

花匠小妙招
2024-12-11 16:09

中医认为，霸王花味甘性凉，入肺经，具有清热痰、除积热、理痰火等功效。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效。霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑。
猪肺味甘性平，入肺经，具有补肺止咳，止血功效，用于肺虚咳嗽，咯血等。
1.清热润肺
霸王花中医属于性凉的药材，有着清热解毒的功效，尤其是针对于内火旺盛，口干舌燥的患者，霸王花煲猪肺汤有着非常明显的缓解作用。
2.除痰止咳
根据上面对于霸王花的特性了解，除开其清热解毒的功效以外，还有止咳化痰的作用，用霸王花煲猪肺汤，能够对由体热导致的咳痰，支气管炎等症状起到缓解治疗作用。
3.清补作用
由于霸王花中富含十三种氨基酸成分，具有一定的滋补效果，食用霸王花煲汤，能够为人体提供所需的营养和能量，再加上其性凉的特性，从而起到了清补的作用。
4.缓解便秘
如果是由于内火旺盛导致的便秘症状，霸王花因其特有的清热解毒作用，能够帮助患者缓解体内燥热，其富含的高纤维也可以促进肠道的蠕动，改善便秘症状。

用料

霸王花 100克（干品）猪肺 1个陈皮 10克蜜枣 2个生姜 5片份量 3-4人

清热润肺-霸王花煲猪肺的做法

1、霸王花、陈皮浸泡至软胀，然后将整朵霸王花撕成细条、切段；蜜枣冲洗，备用；
2、将猪肺的喉管接入水龙头中，灌入清水后倒出，反复多次直至猪肺变白，接着用尖头剪刀将紧贴的血管划开，彻底冲洗干净，然后切为厚片块，再用少量小苏打水抓洗，流水冲净。洗净后与生姜2片一起放入沸水中煮5分钟，捞起过冷水；
3、将猪肺、霸王花、陈皮、蜜枣及3片生姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火（大火）煮沸后，改用文火（小火），同时加入1汤匙老陈醋，煲约1小时，最后用食盐调味即成。

小贴士

1. 孕妇以及月经期女性不宜食用
由于霸王花偏寒性，对于孕妇和处于经期的女性来说不是非常友好，因为这个时期的女性体内阴虚较重，饮用霸王花煲汤，会加重体内积冷。
2. 寒气导致咳痰者不宜食用
霸王花的功效中虽然有止咳化痰，但是这仅仅只是治疗痰热导致的咳痰，如果是寒性引起的咳嗽，霸王花起不到治疗效果，反而还会加重病情。