榨菜，大家都很熟悉的日常生活中常吃到的，尤其有时没有菜吃的时侯会在自家腌咸菜的咸菜缸里拿几个切成丝洗净，锅内倒入适量食油，将榨菜就着油煸炒几下撒上些葱花出锅，简单的可下饭的菜蔬！端上桌忍不住嘎嘎嚼上。
虽然榨菜很常见，以前江苏启东人自家种的，一到春天父母都把榨菜从田里挑出来把头切掉切掉表面老皮腌制，现在超市里有的是袋装的，在市区里买了房的堂姐回到乡下有时也要带着自家腌制的榨菜，婶妈将榨菜腌好塞在塑料小桶里女儿来的时候好带着，我问堂姐，榨莱沫炒鸡蛋放点葱花吃吗？堂姐说：“炒的怎么又被你猜着了，榨菜沬水晶豆腐，榨菜丝炒香干丝，榨菜沫炒青豆，这些简单又常见的不一一介绍了。
最后想说说关于榨菜的情怀，有时候吃到榨菜我有时忍不住问妈妈，表姨妈到了春末时会将新腌制好的可以吃的榨菜经常就着葱油吃那个时候我还在上幼儿园吗？然后老妈回答道，一日三餐少不了苦日子也要过的，现在她不在了他儿子有出息了竟然是说她虐待，听后真无语！是的虽然童年贫穷但我不会忘了初心，榨菜虽不是山珍海味可也是我们日常生活中的简单家味！
