芥兰菜的功效与作用禁忌
芥蓝菜是十字花科芸苔属一年生草本植物，富含多种对人体有益的物质。适量食用具有补充营养、润肠通便、促进生长发育等功效，但部分特殊人群不建议过量或长期进食。
一、功效
1.补充营养：芥蓝中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，营养价值较高，适量吃可以为人体提供丰富的营养和能量。
2.润肠通便：芥蓝中还含有膳食纤维，适量吃有助于促进胃肠道蠕动，从而缓解便秘症状，达到辅助润肠通便的作用。
3.促进生长发育：芥蓝中含有核黄素、尼克酸等成分，适量吃可参与细胞代谢，对于儿童的生长发育有好处。
4.其他功效：中医认为芥蓝性味辛凉，具有解毒消暑、醒脾开胃的功效，适用于急性胃肠炎、痢疾、小便不利等病症患者食用。
二、禁忌
1.禁忌人群：由于芥蓝属于寒凉食物，并不适合所有的人群食用，尤其是脾胃虚寒者应避免大量食用，以免导致腹痛、腹泻等症状加重。
2.禁忌搭配：芥蓝不能与山竹一起吃，因为芥蓝中的维生素C会受到破坏，降低其营养价值。
3.其它禁忌：对芥蓝过敏的人群不宜食用芥蓝，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿、风团等不适症状。此外，从西医角度而言，芥蓝中含有较多硝酸盐类物质，在烹饪过程中易被细菌分解成有毒的亚硝酸盐，因此一般不建议经常用芥蓝泡发后存放较长时间后再食用。
在日常生活中要注意饮食均衡，多吃新鲜水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物，保证充足的睡眠，有利于身体健康。
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