十字花科蔬菜是什么菜
十字花科蔬菜是指属于十字花科科目的蔬菜。
十字花科是一个经济价值较大的科，其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。十字花科的一个显著特征：花为十字形花冠，4瓣花冠，排成辐射对称的十字形。十字花科植物另一个特征为：可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，会将卵产于十字花科植物叶片上，所以菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。因此所有属于十字花科植物的蔬菜类都统称为十字花科蔬菜，其开的花双面对称，排成总状十字形花序，植株具辛辣味，蔬菜上易长菜青虫。扩展资料：十字花科植物共有378属，3710多种。主要产地为北温带，尤以地中海区域分布较多。我国有95属、425种、124变种和9个变型，全国各地均有分布，以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多，平原及沿海地区较少。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下四种：一，归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等;二，归于萝卜属的白萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等;三，一些深受人们喜爱的野菜，比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等;四，属于调味料的芥末、辣根等。参考资料来源：百度百科－十字花科参考资料来源：人民网－6类蔬菜这样吃能防癌小白菜护眼、荠菜补钙
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