蒜香花椰菜怎么做
蒜香花椰菜
精品
花椰菜又名花菜，是【时代】杂志推荐的十大健康食品之一。含丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素及矿物质。具多项食疗功效：防癌抗癌、清理血管、肝脏排毒、增强免疫力及减肥。红椒含一种特殊物质，能加速新陈代谢，燃烧脂肪而减肥。该物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤进行美容保健，是女性的“补品”。黑木耳能抗血栓、降血脂、降血粘度、软化血管，被誉为“素中之王”。 白色的花椰菜上镶嵌着片片红椒和黑木耳。红、黑、白互相映衬，色调鲜明，兼具冷暖，既养生又养眼。 宛如一位美丽的女子，披着洁白的风衣，围着黑丝巾。戴着鲜红的玫瑰向我们走来...
蒜香花椰菜的做法
步骤1
准备食材。花椰菜洗净后切成小朵，红椒洗净去籽切块，黑木耳用冷水泡发后洗净，并将大朵的撕成小朵，蒜头切成末。
步骤2
水烧开后，放入少许盐，随后将花椰菜下锅焯烫3分钟，捞起沥干水分。
步骤3
准备好水淀粉，比例为：半汤匙淀粉加3汤匙水调和备用。
步骤4
锅内放油，等油锅稍微热后放入蒜末爆香，直到蒜末变金黄。
步骤5
将红椒和黑木耳一起下锅翻炒2-3分钟，太干加少许水。
步骤6
加入焯烫好的花椰菜一起翻炒一下，放一饭碗半水入锅，加盖煮开。
蒜香花椰菜的烹饪技巧
（1）花椰菜经过沸水中焯烫3分钟后，可断其生味，还可防止烹调时花椰菜内的营养成分流失。 （2）花椰菜本身淡而无味，但加入了爆香后的蒜末，那是别有风味。
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创建时间:2012-02-12
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