1、属性不同:芜菁和萝卜的区别在于属性不同。其中芜菁是芸薹属的,而萝卜属于萝卜属的。芜菁又叫大头菜,多是被腌制成咸菜食用的。而萝卜则是常见的蔬菜,可直接食用,也可煮熟后再食用。
2、硬度不同:两者在硬度上也有区别。其中芜菁比较坚硬,里面含的水分少。而萝卜相对要松软些,里面含的水分多些。
3、口感不同:芜菁煮熟后吃起来是比较清淡的,能做主食食用。而萝卜煮熟之后口感较好,脆嫩多汁,非常适合做配菜。
4、外形不同:芜菁和萝卜从外形上看也有明显的区别。其中芜菁的外形是圆形的,只有一个根须,常见白色或者紫红色。而萝卜是长圆形的,多是白色或青色的。
芜菁是芥菜疙瘩,也叫大头菜,是芥菜的这一种,属于根用芥菜。它的水分少,纤维多,吃起来会有辣味,苦味。不过因纤维多,食用之后也有很多好处,对身体健康有利。尤其是便秘,便血的人适合食用。
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