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毛竹“一竹三笋”经营管理技术

花匠小妙招
2024-12-12 01:09

“一竹三笋”是以留养大径竹为基础，在毛竹生长过程中，重点培育不同季节产生的三种笋（即冬笋、春笋、鞭笋，概括性称为“三笋”）为目的一种经营模式，其中冬笋是指毛竹地下鞭芽在冬季发育膨大生长未出土的竹笋；春笋是指毛竹地下鞭芽在春季发育膨大生长已出土的竹笋；鞭笋是指毛竹地下鞭的先端部分向前生长，在夏季长出的幼嫩鞭梢。以培育“三笋”为主、生产“竹材”为辅的“一竹三笋”经营模式，能显著提高竹林经济效益。

1 竹林条件选择

1.1 林地选择

“一竹三笋”经营模式属集约经营模式，因此林地应选择在交通便利，水源充足，排灌条件良好，集约经营水平高，劳动力相对充足的毛竹林地。林分选择在竹林林相良好，立竹度平均150株/666.7m2~220株/666.7m2，平均胸径大于8 cm的竹林，可以保留少量的阔叶树种，增加生物多样性。

1.2 立地选择

“一竹三笋”经营模式立地条件选择是关键，因此应选择土壤深厚、肥力好、海拔600 m以下的立地条件。土层深度要求平均达50 cm以上，肥沃疏松，排水良好的黄棕壤、黄红壤，pH值4.6~6.5，坡度小于20 °。通过多年的观察发现，海拔超过600 m以上，毛竹的发笋率较低，土层厚度低于25 cm不利于发笋（易干旱），竹笋产量低、大径阶竹少。

2 竹林结构调整

2.1 立竹密度和年龄结构

不同的经营模式下，母竹发挥的作用不同。培育“竹材”为主的经营模式下，处于发笋旺盛期和养笋期时的大量母竹被采伐，造成了林分产笋量下降；“一竹三笋”的经营模式下，需留取一定数量和年龄结构的毛竹，为孕育“三笋”创造条件。

合理的林分结构是竹林充分利用光、水、肥、气，达到高产稳产的基础。竹林结构调整主要是通过合理留笋养竹和采伐来实现，即结合竹材采伐，砍去3度以上的老竹，清除弱小竹、风倒竹、雪压竹和病虫害竹等，1度~3度竹比例为4:4:2，保留立竹密度150 株/666.7m2~180株/666.7m2，分布均匀。

2.2 留笋养竹

2.2.1 留养原则

留养的原则为留壮、留匀和留空，即留养的目标笋应当是粗壮笋，留养后的竹林内的竹笋分布要均匀，竹林空地里要早留、多留笋。冬笋全挖，春笋及时挖，除选留长竹笋外，其余的竹笋应及时全部挖除。

2.2.2 定时留笋

春笋大年时，在出笋高峰后期的一周内选留健壮春笋长竹。

2.2.3 定点留笋

留养笋在林分中要均匀分布，翌年拟采伐的母竹周边的春笋、有垂直阳光照射的空白地方春笋应当保留。

2.2.4 定量留笋

留养胸径9 cm以上的笋60 株/666.7m2 ~ 80 株/666.7m2。

2.2.5 号竹

为了确定各度竹的合理留养比例，需要对各年新竹进行号竹，秋季用墨汁号新竹，标注年份及胸径，后期根据确定的留养比例进行合理采伐。

2.2.6 合理采伐

大小年竹林在春笋大年的初夏少量采伐，11月至次年4月正常采伐，小年则不采伐；花年竹林在冬季或夏季砍伐。严禁在竹林生长活动旺盛的6月~ 8月砍竹。实行限量采伐，采伐数不超过新竹留养数，在保证有一定的立竹前提下，确定采伐数量，不可过度采伐。4度以上的老竹全部采伐，4度竹根据竹林定向培育目标不同确定采伐数量，风倒竹、病虫竹的砍伐不受年龄限制，及时砍去。

3 竹林抚育管理

3.1 垦复

一般在梅雨季节，结合采挖鞭笋，对竹林进行垦复，此时有利于竹鞭更新和恢复；15 °以下坡度全垦，15 °~20 °坡度带状垦复，垦复深度约30 cm；挖除树篼、竹篼，除去土壤中石块和老旧残竹鞭；未垦复年度每年6月和9月除草、松土各一次。提倡带状垦复，即每年垦一带、留一带。留带和垦带1.5 m~2 m，垦复深20 m~25 cm，分2 ~3年完成全垦。

3.2 施肥

“小年换叶四五月，开沟施肥最关键。八九月发笋芽，撒施追肥浅锄山”。根据土壤肥力，以施复合肥为主，提倡多施有机肥。根据施肥时间分为发鞭长竹肥，笋芽分化肥和孕笋肥。长竹肥，即第一次施肥，春笋小年竹林基本换叶后，幼叶长至5 cm左右开始施专用复合肥约80 kg/666.7m2，施农家肥约1000 kg/666.7m2；孕笋肥，即第二次施肥，7月~8月结合竹林垦复施专用复合肥约40 kg/666.7m2；孕笋肥，即第三次施肥，11月结合采挖冬笋施约50 kg/666.7m2专用复合肥。

施肥方法：撒施，在垦复之前，撒施肥料，通过垦复翻埋；沟施，沿水平等高线挖沟，沟深和宽达到15 cm~25 cm，施肥后及时覆土；穴施，采取依山势开鱼鳞坑，深度15 cm~20 cm，长宽各25 cm，坑间距3 m。

3.3 水分管理

“有笋无笋在水，笋大笋小看肥”，“竹怕秋冬旱，出笋少一半”。根据毛竹的生物学规律，每年的8月~11月是孕笋季节，不可缺水。8月~9月，如遇干旱会造成笋芽不发芽或笋芽干枯。在竹笋生长期长期缺水，会使竹笋出土缓慢，个体变小，退笋数量增加。土壤相对含水量低于60 %时，可通过建蓄水池，采取自流灌溉、喷灌或滴灌等措施进行浇灌，水源以山地自然水源为主，抽水为辅。

3.4 钩梢

新竹当年立冬前后进行钩梢，竹桠半木质化状态，保留15 ~ 18盘枝，用专用刀具截去竹梢。新竹钩梢，一是可以防止雪灾，二是有利于毛竹积累养分，三是可以获得大量的竹梢作为商品出售。根据生产经验，每个熟练工每天可钩梢300根左右，每个竹梢可出售2元人民币，所以新竹钩梢可以带来一笔可观的经济收益。

4 “一竹三笋”的采收

4.1 竹材采收

“新竹开枝砍老竹，增强光照好发育”。竹材采伐采用平伐法或带半篼采伐，采伐后即打通伐篼节隔并施肥；砍伐季节，大小年明显的竹林，一般以春笋大年新竹抽枝展叶的立秋至冬至（8月~12月）为佳，以利于增强光照，促进新竹增长，花年毛竹林秋冬季采伐；采伐强度应不高于新竹留养量。采伐后，将竹桠、竹梢、竹材分类归集。

4.2 “三笋”采收

4.2.1 冬笋采挖

每666.7m2正常立竹度的竹园，竹鞭上有1万~3万个隐芽，理论上，条件适宜时，都可发育成冬笋，试验结果表明大量采挖冬笋不影响翌年春笋产量。冬笋在竹鞭上的分布有规律可循，以打洞挖为主，即找隙裂挖冬笋。冬笋大年，立春前，挖冬笋，不损伤鞭芽、笋芽，挖出二级以上目标笋后及时覆土，每隔7天左右挖一次。同一竹鞭相邻位置挖大留小，对未达标笋及时覆土并做出标记，达目标后再挖。挖掘冬笋，切忌大块翻土以防损伤竹鞭。

4.2.2 春笋采挖

春笋大年，立春后，当春笋出土后开始挖笋或留养，出笋初期早挖，盛期选留，后期全挖。根据采收加工方法不同，分为作为鲜食时，应挖泥下笋；加工清汁笋，应出土5 cm~10 cm挖掘；笋干加工，应在出土15 cm~25 cm进挖掘。挖掘后施肥覆土。

4.2.3 鞭笋采挖

春笋小年的5月~10月为竹鞭生长旺盛期，7月~8月以挖鞭笋为主，可按60 %采挖鞭笋，大暑后露出地面的鞭笋全部采挖，至9月初结束。6月~7月挖鞭笋与埋鞭相结合，挖掘时避免伤竹鞭。挖鞭笋既能获得一定的经济收益，又可以多发岔鞭，增加有效鞭段，提高发笋数量。

5 病虫害防治

提倡综合防治，贯彻“预防为主、综合防治”的方针，毛竹病害主要是基腐病、丛枝病等，虫害有竹笋夜蛾、一字竹笋象、竹螟、黄脊竹蝗、竹毒蛾、竹瘿小蜂等，应及早防治，以生物、物理和营林防治为主，化学防治为辅，禁用毒性强、高残留农药，达到生态、环保、安全的目标。

撰　　稿李源（霍山县林业科技推广中心）

上线日期 2022年6月2日