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薄荷的营养价值有哪些

花匠小妙招
2024-12-12 06:03

薄荷的营养价值有哪些

薄荷是一种唇形植物，属多年生宿根草本植物，具有芳香、清凉的特点。目前全国各地均有栽培。我国栽培历史悠久，民间早期将鲜薄荷作为蔬菜食用，可以凉拌解热，还有调料的作用，后有人将薄荷叶晒干后泡茶，自唐代始作为药用。

目录薄荷的吃法薄荷的营养价值有哪些薄荷的功效和作用有哪些薄荷的药用价值薄荷能直接泡茶喝吗

1薄荷的吃法

　　1、薄荷茶

　　材料：干薄荷4钱，冰糖、绿茶少许。

　　做法：锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到，如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。

　　功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷，而且如果有夏季热感冒，这是一道很不错的饮品。

　　2、薄荷绿豆汤

　　材料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。

　　做法：薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。

　　功效：清热解毒，特别适宜长青春痘的人饮用。

　　3、薄荷豆腐

　　原料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条

　　做法：加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。

　　功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

　　薄荷叶当中含有薄荷油、薄荷醇等成分，它能起到健胃、袪痰、袪风等功效，并且还能改善感冒、咽喉肿痛等。

2薄荷的营养价值有哪些

　　营养分析(每100克中含):

　　成分名称含量成分名称含量成分名称含量

　　可食部 100 水分(克) 9.6 能量(千卡) 208

　　能量(千焦) 870 蛋白质(克) 6.8 脂肪(克) 3.9

　　碳水化合物(克) 67.6 膳食纤维(克) 31.1 胆固醇(毫克) 0

　　灰份(克) 12.1 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0

　　视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.4

　　尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 4.69

　　a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

　　钙(毫克) 0 磷(毫克) 22 钾(毫克) 135

　　钠(毫克) 17.5 镁(毫克) 0 铁(毫克) 4.3

　　锌(毫克) 1.64 硒(微克) 0 铜(毫克) 2.08

　　锰(毫克) 5.15 碘(毫克) 0

　　薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。

　　据文献记载，薄荷的地上部分均含挥发油，油中主要成分是薄荷醇(薄荷脑)，相对含量在80%左右;其次是薄荷酮，在10%左右，除此之外，尚有乙酸薄荷酯、胡薄荷酮、异薄荷酮、柠檬烯等10余种单萜类化合物，具有抗病毒、祛痰、镇痛抗炎、解痉、兴奋中枢神经、杀菌等药理作用。

　　食用功效:

　　薄荷的茎叶入药，辛，凉，气香，入肺、肝经，有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功效，常用于风热感冒、风热头痛、目赤疼痛、咽喉肿痛、麻疹疹透不畅等。

　　薄荷味辛，性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效;主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。

　　中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

3薄荷的功效和作用有哪些

　　薄荷的功效

　　疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛。主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核等症。

　　《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩;用叶塞鼻，止出血;还可治蜂蛰蛇伤。

　　另外，薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用来洗头，能消除头皮，令头发清爽，洗发后更有天然的清香，令你精神一振;薄荷汁外敷则可令你皮肤更滑溜。另外，长期以晒干的薄荷叶用来刷牙，可以令你牙齿洁白和口气清新。

　　薄荷的作用

　　1、薄荷的医疗保健作用。薄荷的茎叶入药，辛，凉，气香，入肺、肝经，有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功效，常用于风热感冒、风热头痛、目赤疼痛、咽喉肿痛、麻疹疹透不畅等。

　　2、中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。

　　3、消炎止痛作用。从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来，科学家对大量药物进行了研究，发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。

　　4、夏季蚊虫较多，在卧室靠窗的地方放上薄荷草，每天傍晚喷一些水，让薄荷的香味充分散发出来，不堪忍受香味的蚊子就会逃跑。

4薄荷的药用价值

　　薄荷对治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷在医药上广泛用于驱风、防腐、消炎、镇痛、止痒、健胃等药品中。薄荷性辛，凉。归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症，外用有轻微的止痛作用，用于神经痛等。

　　薄荷中含有的薄荷醇可以清新口气，治疗口腔疾病，薄荷醇并具备了多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。小剂量的食用薄荷还能有助治疗失眠等症状。薄荷的味道芳香浓郁、清凉袭人，它的味香却是无毒的，《新修本草》将之列于菜部，称“亦堪生食”。现在的许多清咽润喉的药物或食品中也大多含有薄荷。

　　了解了薄荷的药用价值，大家对薄荷是否有了进一步的认识呢?我国历来是薄荷脑和薄荷素油的出口大国，远销几十个国家和地区，产品在国际市场享有盛名!小小一株薄荷，其自身价值是不容小觑的!

5薄荷能直接泡茶喝吗

　　薄荷是一种中草药，它能用于治疗头痛、止赤、身热、流行性感冒等病症，有的人会将薄荷泡着喝，有的人认为薄荷是中药不宜泡着喝，那究竟薄荷能直接泡茶喝吗?

　　薄荷是可以直接泡茶喝的。薄荷叶具有散热风，止痒的作用，泡茶服用可以提神，疏热解毒，健胃腹胀，加入蜂蜜味道更佳。不过薄荷性凉，不可久服。

　　薄荷叶性凉，具有通气解暑的作用，假如单纯服用薄荷叶泡茶，可能会有体质偏凉的时候容易受影响，加上一点蜂蜜性温对身体很好，与薄荷叶相辅相成，可以很好的不足薄荷的凉性。

　　薄荷叶泡茶可以加入蜂蜜，理由;薄荷叶性凉，饮用有清凉感，具有疏风散热，清头目利咽喉的功效;而蜂蜜味甘性平，也具有益气补中，止痛解毒的功效，泡茶办法提议;先将薄荷叶加水煮开，待水温降至40度左右，再将蜂蜜放入，搅匀后饮用，以免水温过度破化蜂蜜的营养价值。

　　薄荷泡茶是具有保健作用的，尤其是夏天喝能起到清凉消暑、增加食欲的作用。如果在茶中加入蜂蜜味道会更好。