你说蔬菜滞销，他说菜价坚挺，到底谁在说谎？中间差价又去哪了？
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这段时间，云南的叶菜、江苏河北的松花菜、山东的莴笋、湖北的白萝卜、西兰花，还有很多很多，都出现了滞销的情况。很多时候，田头的收货价，只有2、3毛钱一斤，着实害惨了菜农朋友们，辛苦一季，结果又是丰产不丰收。
然而当军师把这些消息告诉大家时，却出现了两种不同的声音，一种说军师你反映了真实的情况，现在蔬菜都滞销了；另一种却说军师你吹牛皮了，咱们每天去超市菜场买菜，根本就没什么变化。
很明显前者是菜农或蔬菜同行说的，后者是市民或非蔬菜同行说的。同样是一种蔬菜，供与求的两端，感受却截然相反，一边说贱，一边说贵，两边都不讨好，看来做“蔬菜”也挺难受的。
如果按正常的逻辑来看，同样的一件情，却有两种相反的看法，那么很明显一定有人在撒谎。那问题来了，菜农与市民，究竟谁在说谎呢？
没有调查就没有发言权，军师为了弄清究竟谁在“说谎”，于是对一些蔬菜产区、批发市场、超市及农贸市场进行了简单的调查，终于搞清楚了缘由，也抓到了罪魁祸首，接下来就为大家公布答案。
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首先，看种植端，当下蔬菜是否滞销，菜农是否说谎？
军师为此联系了多个产区的朋友，也通过批发市场的老板进行了侧面了解，当下全国蔬菜产区确实存在不同程度的滞销现象，品种之多，时间之长，也是近年来非常少见的。
山东的朋友说，大蒜咱就不提了，因为已经烂了一年多时间了，近段时间莴笋、白萝卜已经到底，二三毛一斤没人要，有些甚至按亩算，象征性收一二百元一亩。另外西芹、芹菜也不好，都在崩溃的边缘，番茄虽然现在还好，但随着货品的不断出现，收货价已直线下滑，好景不长了。
至于湖北，白萝卜就不说了，因为它比山东还惨，说说西兰花吧，在湖北仙桃，一个月前西兰花收货价还在3元/斤的超高价，可是前天已经变成了0.25元/斤，足足差了12倍，一亩地才卖500元。
云南就更不用提了，今年就没有太多的好日子，尤其是国庆以来，绝大部分蔬菜都跌入了深谷，像意大利生菜、油麦菜、上海青、黄白菜这些主流的品种，收货价全部都是一二毛钱一斤，不要说种植成本，采收人工都不够。
更多的地方就不用说了，详情请看《罕见！全国蔬菜行情集体崩溃，媒体却一致沉默！这个冬天天冷心更冷》，文内专门说了此事。所以说，现在蔬菜滞销不仅存在，而且情况越演越烈，菜农朋友们是不可能说谎的。
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其次，看零售端，蔬菜的价格如何，市民有没有说谎？
超市的蔬菜现在分三种，一种是高端蔬菜，什么有机呀，绿色呀等，一种是精品包装蔬菜，还有一种是散装蔬菜，前两种价格有点吓人，就不说了，说说散装的蔬菜吧。
在广州的大型超市，本地菜心8元/公斤，上海青6.8元/公斤，油麦菜7元/公斤，白萝卜3.5元/公斤，西兰花11元/公斤，莴笋7.6元/公斤，更多就不说了，大家有兴趣可以查询一下“广州市价格监测系统”，里边还是比较齐全的。
至于农贸市场，价格虽然较超市便宜一些，菜心3.5元/斤，意大利生菜2.5元/斤，油麦菜2.8元/斤，莴笋3元元/斤，西兰花4.5元/斤，白萝卜1.3元/斤。总体看来，确实与平时相差不大，价格没有明显的便宜。
而且还是专门挑一些现在滞销的品种在看，其它的一些品种，象番茄、豆角、荷兰豆、辣椒等，价格还更高，也就是说现在的终端蔬菜价格和广大市民朋友们感受的一样，并没有太大的变化，大家还是感觉菜价不便宜，所以也不存在市民说谎的情况。
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那就奇了怪了，菜农不说谎，市民也不说谎，那么究竟问题出在哪了呢？其实说到底还是因为新鲜农产品的特性导致的，因为一颗青菜从田头到终端，要经历非常多的环节，每一个环节的费用，都是不少的，也就是说市民花钱买的菜，绝大部分都在其它的费用之上。
先说批发市场之前的环节，涉及收货商的租金、人工、包装、运输、损耗等费用，军师以前曾统计过，这些摊在蔬菜上的费用，因品种的差别，高达0.5－2元/斤，大部分在1元/斤以上。也就是说，即使蔬菜收货不要钱，成本至少也要1元/斤了。
再说批发市场之后的环节，农贸市场零售商拿货也会涉及档口的租金、人工、损耗等费用，军师也算过，这些费用摊到每斤蔬菜上，至少也得0.5元/斤，还不要说利润了。至于超市由于涉及配送商及结算等环节，成本就更高了。
由此可见，一斤蔬菜即使田头不要钱，中间的费用都差不多要1.5元/斤以上，当然部分本地的蔬菜可能要低一些，但外地来的蔬菜，一定少不了太多。所以当市民朋友在终端买菜，其实两三元一斤的蔬菜，都是非常低利润的了。
这也是无论蔬菜滞销与否，终端的零售价始终变化不大的原因所在，因为这中间的费用基本都占到了蔬菜零售价的50%以上了。
一场究竟谁说谎的悬案，就这样糊里糊涂的破解了，然而为什么大家都对，结果还是两头都受伤呢？欢迎朋友们在文末的评论区，发表您的看法。
信息来自真甜农业
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