菠萝蜜果肉中多糖免疫调节作用及其机制研究
菠萝蜜果肉中多糖免疫调节作用及其机制研究
发布日期：2020-03-06 09:12 来源：海南省科学技术厅 【字体： 大 中 小】 打印海南省科学技术成果公告
成果名称
菠萝蜜果肉中多糖免疫调节作用及其机制研究
成果类型
基础研究类成果
完成单位
中国热带农业科学院香料饮料研究所
完成人
朱科学、谭乐和、张彦军、贺书珍、徐飞
研究起止时间
2017年1月—2018年12月
组织评价单位
海南省科学技术厅
主持评价单位
海南省科学技术厅
评价日期
2019年11月26日
联系人
符红梅
联系电话
0898-62553687
通讯地址及邮编
海南省万宁市兴隆香料饮料研究所 571533
内容简介（300字以内）：
本项目运用细胞和分子生物学技术，以巨噬细胞和脾淋巴细胞为靶细胞，从体外细胞水平研究菠萝蜜多糖的免疫调节活性，结合体外消化、酵解模型，探索菠萝蜜多糖的免疫调节活性的作用机制和途径。研究发现，菠萝蜜多糖对脾淋巴细胞具有免疫调节活性；对RAW264.7巨噬细胞具有免疫调节活性；可通过抑制某些关键蛋白如ERK、JNK和NF-κB的磷酸化，抑制相关信号通路的活化，发挥对细胞炎症的免疫调控作用；其经过体外模拟消化后其抗氧化活性有一定程度增强；其在体外模拟肠道酵解体系中可被粪便微生物菌群酵解利用，产生丰富的SCFA等代谢产物。发表论文4篇，培养研究生1名。研究结果为菠萝蜜多糖在营养健康产品研发和膳食指导方面提供了理论依据。
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