韭菜种植基地的村民钱袋子越来越鼓 | 记者返乡手记①
转自：中国环境网
韭菜馅饺子、韭菜炒小海鲜、韭菜炒鸡蛋……这些家常菜是儿时的味道，是家乡的味道，也是胶东地区每家年夜饭桌上少不了的菜肴。
我的家乡在山东省莱州市西尹家村，这里是胶东地区最大的无公害韭菜基地之一。每年春节前后，恰逢韭菜成熟季，家乡的村民也迎来农忙时。
清晨五六点钟，韭菜种植户就开始忙碌起来，到一片片整齐的韭菜种植棚里，收割、捆绑、包装……然后通过收购商贩卖到各地。
家乡种韭菜已经有四五十年的历史，小时候有记忆起就经常在韭菜地里玩耍，夏天吃韭菜苔，冬天吃头刀韭菜，总觉得家乡的韭菜是最好吃的。
据农业专家说，这里的土壤成分和结构十分适合韭菜种植，生产出来的韭菜根粗叶宽、叶色浓绿、无纤维，不但有较佳的口感品相，还具有丰富的营养价值。
村里的头刀韭菜春节前就能成熟，村民们赶着把头刀韭菜收割完，供给周边城市，往远处也能供应到北京、上海、大连等地。春节期间，城市的人吃上了新鲜韭菜，村里的韭菜种植户获得了实实在在的收入，两全其美，都能过个好年。
近年来，村里办起了合作社，实现了集体经济壮大和村民增收共赢。同时，建立了现代化种植大棚，引导村民科学、绿色种植，并辐射带动周边8个村庄规模化种植，总种植面积达3000余亩。
如今，每年春节回到家乡，我都能收到亲戚邻居送来的韭菜，聚会时吃着根粗叶宽的韭菜，听着大家喜滋滋地聊收成，听到的都是村民的钱袋子越来越鼓。
有一种乡愁，是总觉得外面的韭菜又细又贵，比不上家乡的好品质。
有一种乡愁，是总想在地里走一走，回忆着儿时用韭菜叶子做“手链”。
有一种乡愁，是每次离开都会带着家乡的味道，远行。
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