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《饭店插花艺术》课程考核标准.doc

花匠小妙招
2024-09-11 12:26

《饭店插花艺术》课程考核标准一、考核说明 ?《饭店插花艺术》课程是酒店管理专业的专业技能课，通过本课程的学习，将掌握插花艺术学的基本知识，具备对插花、盆景与压花等花卉艺术品的创作与应用技能. 现将该课程考核的有关问题说明如下：二、考核对象本课程考核对像为：中职学生。三、命题依据本考核说明按照《饭店插花艺术》课程标准，再以本考核说明为形成性考核和终结性考试命题的基本依据。四、考核要求本考核说明将使用下列术语分别表明几种要求层次： 1．知道：能运用有关知识熟练解决最基本的问题或者能综合运用相关知识解决有一定难度的问题（即，试卷中有一定难度的试题涉及要求主要掌握的知识点）。 2．会：能运用有关知识解决一般的问题（即，对某些设计与制作、操作的内容，一般掌握就达到教学规定要求）。 3．了解：对于这一要求层次的内容，基本不作考核要求，能理解有关的知识即可。五、命题原则 1．严格按照该课程标准和考核说明的要求命题。 2．试题的覆盖面较广，并适当突出重点。 3. 试题的难易程度和题量适当，按难易程度分为四个层次：容易占30%，较易占30%，较难占30%，难占10%。题量安排以平时能够独立完成实训任务或作业者，能在规定的考试时间内做完并有一定时间检查为原则六、考核形式采用形成性考核与终结性考核相结合的方式。 1．形成性考核为全面、综合考核学生学习的情况，课程成绩考核由学生学习过程考核、作品考核和理论考试相结合，综合评定课程成绩。本课程的最终总成绩由平时成绩（占总成绩的20%），考试成绩（占总成绩的60%）和实践考核成绩（占总成绩的20%）三个部分构成，实践考核必须在考试之前完成。（一）过程考核：对学生完成每个任务学习的过程给出评价，包括学习纪律，学习态度，安全规范、设备保养、项目作业等，所有学习任务评价的平均值为课程过程评价考核分值。（二）作品考核：学生在完成本课程学习时，组织技能考核，随机抽取已经学过的实训任务，要求学生在规定的时间完成，教师对完成情况给出分值。（三）理论考试：学期末组织本课程的理论考试，考试时间90分钟，考试方式为笔试，考试成绩作为理论考试成绩。说明：缺课三分之一以上的学生不能参加期末考试。 2．终结性考核终结性考核采用考试，占考核总成绩的60%，试卷由单项选择题、判断题、简答题和问答题组成，其中单项选择题20道（40％）、判断题10道（20％）、简答题3道（30%）、问答题1道（10%）。考试时间限制为90分钟。。第二部分考核内容及要求项目一插花的基础知识 1、考核要求 (1) 了解什么是插花艺术 (2) 知道插花艺术的定义与范畴2、考核内容 1.1插花艺术的定义 1.2 插花艺术的范畴项目二饭店客房花艺布置 1、考核要求 (1) 了解插花的插花常用到的一些器具 (2) 知道生活中的一些用具的多用性 2、考核内容 2.1倒T型插花的相关程序步骤 2.2直立型插花的相关程序步骤项目三饭店餐厅花艺布置 1、考核要求 (1) 了解花材的不同分类方法 (2) 知道不同餐台插花形式与步骤 2、考核内容 2.1半球形插花的相关程序步骤 2.2水平型插花的相关程序步骤项目四饭店会议室花艺布置 1、考核要求 (1) 了解我国部分城市市花代表 (2) 花材的抑制法和催花法的原因 2、考核内容 2.1 瀑布式插花的相关程序步骤 2.2 L型插花的相关程序步骤项目五饭店前厅花艺布置 1、考核要求 (1) 了解大厅插花的相关特点 (2) 知道了解世界各国国花 2、考核内容 2.1三角形插花的相关程序步骤 2.2花束插花的相关程序步骤项目六花艺创新欣赏 1、考核要求 (1) 了解现代插花艺术作品的欣赏内容 (2) 知道插花艺术作品的鉴赏标准 2、考核内容 2.1现代插花艺术作品的欣赏方法 2.2插花艺术作品的鉴赏方法第三部分学习测试题库（一）一、选择题（每小题2分，共40分） 1.下列不可用于插花的材料的是（）。 A.根 B.枝 C.花 D.土 2.插花所需的技术不包括（）。 A.养护 B.修剪 C.整枝 D.弯曲 3.插花所需的艺术加工不包括（）。 A.构思 B.造型 C.设计色彩 D.维护保养 4.插花艺术的特点是（）。 A.装饰性强 B.实际性强 C.随机性强 D.观赏性强 5.东方式插花的特点有（）。 A.自然线条构图为主 B.几何图形为主 C.色彩浓厚 D.造型简单大方 6.西方式插花的特点有（