十一、大姜无公害化栽培技术
(一)：土壤无害化质量环境。
1：提高土壤有机质含量。施用有机肥料。
2：确保土壤有益微生物活性。禁止灭绝性药物。
3：调节土壤酸碱度，消除盐渍，应用土壤调节剂改良。
4：土壤消毒。
(二)：栽培无害化质量环境。
1：有效合理的保护地栽培及配套栽培设施。
2：严格姜种管理与消毒。
3：施肥要考虑土壤、产量、质量三方面的利益关系。
4：病虫防治以无公害及环保，产品健康与有效控制为宜。
以下就主要的消毒与病虫防治方面做讲述：
土壤与姜种的消毒。
1：土壤消毒。
在挑播种沟前结合浇水造墒用高锰酸钾进行一次全面的土壤消毒工作。
高锰酸钾是强氧化剂，这一性质决定了它的用途很广，几乎遍布各个行业。紫红色晶体，可溶于水。其溶液具有杀菌、消毒及防腐作用。遇有机物即放出新生态氧，有杀灭细菌作用，其杀菌力极强。近年来，菜农朋友用其防治蔬菜病害，取得了较为理想的防治效果。有试验表明，用高锰酸钾防治多种病害效果很好。同时又能补充蔬菜所需的锰、钾两种营养元素，可提高蔬菜产量，具有肥药双重作用。因此，高锰酸钾是一种肥药两用，无毒、无残留、无公害的蔬菜杀菌剂。10ppm的高锰酸钾还能能杀死对虾的线虫。
土壤使用浓度一般在0.2%左右。以后在整个生长发育期再进行3—4次亩次0.5—1公斤量的浇沟。一般结合放土、背沟进行，最后一次在收获前进行。
2：姜种消毒。
对贮藏用沙用浓度0.4%消毒；对催芽前的姜种用浓度0.1—0.2%消毒。
注意：溶解彻底，而不能留下残留物，防治烧姜。也不能超量施用而造成产品的锰离子积累。
病虫害防治：
(一)：土传病虫害的防治(地下根茎腐烂病，赖皮病，青枯病，地下害虫)。
1：抪前的高锰酸钾土壤处理。
2：在根茎腐烂病发病初用500倍高锰酸钾液灌根，5—7天喷1次，连灌4次，防治效果也可达90%以上。
3：防治小地老虎，蛴螬，根蛆等地下害虫，抪前沟内亩用草木灰30~40公斤施于，防治效果达90%。生姜生长期发生危害，用每1公斤兔粪加10公斤水，装入桶内密封沤制20天，用时搅拌均匀，浇在沟中。
4：青枯病在发病时用石灰封闭。
(二)：幼苗期病虫害防治。
1：叶螨，蓟马等虫害，挂黄兰板透杀成虫，用无公害制剂杀灭幼虫，亩用草木灰1.5公斤加2.5%敌百虫粉剂1公斤混合喷撒，或用90%晶体敌百虫800倍液和10%草木灰液以10：1的比例混合喷洒，杀虫效果良好。辣椒叶加少量水捣烂后去渣，原液加3倍水混合，再加入少量肥皂液搅拌喷施，对红蜘蛛防效显著。用大蒜、洋葱各20克，混合捣烂后加10公斤水浸泡24小时，取滤液喷施可有效防治蓟马，甲壳虫、红蜘蛛等害虫。或用洗衣粉、尿素、水按1:4:400的比例配制制剂防治。
2：心腐病，炭疽病，茎腐病，用高猛酸钾800—1000倍液泼洒3—4次，可有效预防这3种病害的发生。或用浓度0.2%～0.5%的小苏打溶液在发生初期喷雾1次即可，效果不显著时，可隔日再喷1次。或用10%的猪胆液加适量小苏打、洗衣粉，防治。
(二)：幼苗期病虫害防治。
3：姜螟，菜青虫虫害防治，将2公斤鲜苦楝叶或臭椿叶捣烂后加2公斤水，取滤液加40公斤水喷施可防治。或用新鲜蓖麻叶1公斤捣碎，加卫生球1—5克，加3倍水过滤进行叶面喷施。
4：病毒病，600—800倍高锰酸钾与双效助壮素病毒K800—1000倍液，防治。或用病毒清600—800倍液，加0.3%硫酸锌防治。
5：细菌性斑点病防治，用红糖500克放入1公斤水中，充分溶解后加入10克酵母，置于温暖处，每天搅拌1次，发酵20～25天，取滤液加水100公斤，加农用青霉素或农用链霉素1支，加0.3%磷酸二氢钾喷洒。
6：生理病害防治。
(1)：黄叶病：喷用0.5%的黄腐酸钾混合0.2%的硫酸亚铁。
(2)：缩叶病：喷用0.5%的黄腐酸钾混合0.3%的硫酸锌。
(3)：红叶病及焦叶病：喷用0.5%的黄腐酸钾混合0.3%的磷酸二氢钾。
(4)：灰叶病：喷用EM糖醋液。
(5)：生长不良：喷用0.5%的黄腐酸钾混合芸苔素。
(6)：离裤病，软株病：喷用0.5%的黄腐酸钾混合0.5—1%的钙硅素、芸苔素。
(三)：成苗期病虫害防治。
1：枯叶病，软腐病，用铜制剂预防。在发病时用800—600倍高锰酸钾液喷洒3—4次，可有效防治。或亩用草木灰、菜籽饼、硫磺粉各10公斤，与15公斤石灰混合均匀后撒用。
2：用新鲜蓖麻叶1公斤捣碎，加3倍水过滤进行叶面喷施，可防治青虫、小菜蛾等害虫。
(四)：贮藏期病虫害防治。主要为异形眼蟫蛴和腐生菌。
1：收获前土壤处理与贮沙处理，用高锰酸钾消毒灭菌。
2：井窖烟雾处理。
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