四川菜系 简称川菜
四川菜系，简称川菜。
【特色】：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江、自贡等地方菜的特色，主要特点在于味型多样。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。
【代表菜品】：廖排骨、侃膳斋棒棒鸡、爱烤手撕烤兔、冷锅串串、红喜兔头，鱼香肉丝，宫保鸡丁，回锅肉，盐煎肉，麻婆豆腐，夫妻肺片，蒜泥白肉，干锅，烤鱼，樟茶鸭子，山城辣子鸡等。
重庆辣子鸡
相关知识
要闻四川
膳食中心推出“味之初”体验厨艺课程——川菜烹饪学习
四川旅游纪念品调查问卷
西食东风意——欧洲猪肉风味餐桌的川style
西食东风意｜中国烹饪大师系列活动，看川滇名厨用欧洲爱尔兰猪肉寻味舌尖上的麻辣鲜香
2023年中国西方情人节消费调查出炉：“浪漫经济”推动消费市场升温，超五成消费者为爱一掷千金
2023年中国西方情人节消费调查出炉：“浪漫经济”推动消费市场升温
伦敦人美食园
西南商报：让客人感受到成都人民“川菜”一样的火辣热情
【二米炊烟】四川妹子带你看乡野风情吃地道川菜~ 花300天时间，终于在木头上种出了白色花朵
网址: 四川菜系 简称川菜 https://m.huajiangbk.com/newsview1094020.html
| 上一篇: 是否可以这样计算：不计容建筑面积 |
下一篇: 今天这家店，算是把豆花玩出花来了 |
