简易火锅底料版辣炒花甲
夏天的风总是让人懒洋洋的
能用一杯冰饮料和花甲解决的午餐
绝对不想做复杂的佛跳墙
用料
油 适量 花甲 2斤 海底捞牛油火锅底料 【香料】 葱、姜、蒜 适量 香叶、干辣椒、麻椒、大料、豆蔻、干辣椒 【调料】 料酒、糖、盐简易火锅底料版辣炒花甲的做法
花甲买来后加盐和几滴香油泡2～3小时吐沙。吐后洗干净备用。
葱切丝，姜切丝，蒜切末（蒜准备的多一些）
备好香料。
我用的是海底捞牛油火锅底料，2斤花甲用了一半的量。
起锅冷锅倒油，加葱姜蒜炝锅（蒜加一半，剩下一半）
加所有的香料，一勺料酒，半勺白糖调味，加入海底捞火锅底料炒化。
加入花甲大火翻炒，不用加水，花甲自然会出水。加入剩下的蒜末，等花甲都想开口以后就熟了，加适量的盐调味出锅。
配上冰饮料就是整个夏天的味道。
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