火锅底料配方大揭秘，让您体验回荡舌尖的美味
火锅就是人们最喜欢吃的美食，可以说所有的美味就在这里，甚至火锅的香味四处飘散，还能让消费者不断遐想，而且火锅作为新时代的美食，有着同行所不具备的优势。面一起来看看火锅底料配方，最新配方是怎么做的吧!
揭秘正宗火锅底料的配方，各位吃货请拭目以待!
首先我们需要这些用料：1、牛油：600-800克;2、郫县豆瓣酱：3-4大勺(也可以一袋都放进去);3、糍粑辣椒酱3-4大勺;4、葱姜蒜末一碗;5、小米辣一碗;6、七星椒(干辣椒)一大碗剪碎;7、冰糖7-8小块;8、香叶2片;9、草果2个;10、豆蔻2个;11、山奈3个;12、八角2个;13、小茴香一勺;14、桂皮一块;15、丁香3-4个;16鸡精一勺;17、五香粉一勺;18醪糟三大勺;19、麻椒，花椒一大碗。
火锅底料的做法：
1、牛油入锅，融化加葱姜蒜末炒香，将葱姜蒜捞出来，弃之。随后加入小米辣和老姜片。炒香。
2、加入郫县豆瓣酱和糍粑辣椒酱，小火炒出红油，出红油后加入除去花椒麻椒的所有香料。
3、加入醪糟和冰糖，继续翻炒，全程中小火，不可炒糊。
4、加入麻椒花椒炒香。
5、加入鸡粉，少许盐调味。
6、继续翻炒几下就可关火。
7、保存方法，待锅底温热后，放入密封饭盒中冷藏。
以上就是关于鱼火锅底料配方的具体制作
不知道小伙伴都记住了没有。
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