花生食品的研究开发现状及其进展
花生食品的研究开发现状及其进展
作者：欧阳玲花 冯健雄 闵华 Ling-hua Jian-xiong
摘要：花生是一种高蛋白的油料作物,具有营养价值和保健功能高的特点.介绍了目前常见的花生食品研究开发状况,并简要介绍了花生食品加工中存在的问题及研究对策.
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期刊>自然科学与工程技术>农业科技>农业工程收录：
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花生食品开发现状油料作物营养价值食品研究开发状况保健功能加工中高蛋白问题特点对策注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
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