贫血就要补铁？看含铁丰富的食物有哪些（附：补铁的菜谱）
缺铁性贫血对于人们来说并不觉得陌生，是由于缺铁而引起的一种疾病，铁元素对人体很重要，是人体不可或缺的元素之一，缺铁会影响身体健康、阻碍身体发育。
那么怎么去补铁？答：营养剂可以补充铁元素，还可以通过摄入含铁的食物来补充。
下面我们来看看哪些食物含铁？怎样通过食补的方式补铁？
动物内脏是补铁食物的首选，动物性的肝脏富含血红素铁，比如含铁量高的猪肝，就是最理想的补血佳品之一。除此以外，还有鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉、乌贼、海蜇、虾米、鸡肉、鸡蛋等都是含铁量丰富的动物性食物。
含铁的蔬菜有韭菜、荠菜、芹菜、黑木耳、海带、紫菜、香菇、芝麻、菠菜、紫菜、发菜、香菇、芹菜、荠菜等，多吃这些蔬菜，可以补充铁元素。
还有豆制品，例如黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳等。
水果包括：樱桃、龙眼、桃子、桑葚、紫葡萄、菠萝、桃子、香蕉、核桃、红枣等，都含有铁元素。
下面分享的是一份补铁补血的食谱：
韭菜炒猪肝
食材：猪肝、韭菜、蒜瓣、盐、油
做法：
1、韭菜清洗干净控下水分，切段，蒜瓣切碎，猪肝洗净，切薄片。（猪肝必竟是排毒器官，清洗就显的格外重要，先把猪肝在水龙头下冲洗，然后放入可没过猪肝盐水的容器中浸泡30分钟，再用流水冲洗至无血水）
2、开火将锅烧热，倒油，蒜瓣炒出香味后倒入猪肝翻炒至变色，倒入韭菜放盐翻炒几下，韭菜变色时，装盘。
青椒牛肉
食材：牛肉、青椒、料酒、生粉、鸡精、盐、油
做法：
1、青椒切块，牛肉切片（用料酒、生粉、鸡精腌制10分钟）。
2、油锅爆香姜片后先下青椒，再下牛肉，炒到变色后勾薄芡，放盐，炒匀装盘。
猪血炒豆芽
食材：猪血、豆芽、姜、葱、油、盐、鸡精
做法：
1、血清洗净，切小块，豆芽清洗干净。姜葱切丝。
2、热油锅爆香姜丝，血放入煎2分钟左右后翻页煎2分钟左右，放入豆芽，断生后加入葱丝翻炒，加入盐、鸡精炒匀，出锅。
黄瓜爆炒腰花
食材：猪腰、黄瓜、泡椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、香醋、料酒、水淀粉
1、把猪腰洗好了过过水去去腥切片滑几刀备用。
2、将黄瓜切片、蒜拍碎还有泡椒剁碎。
3、将盐、糖、酱油还有香醋以及料酒、水淀粉一起搅拌成汁液。
4、锅加热放入葱姜蒜和泡椒爆香，转成大火将猪腰放进去爆炒，淋上汁液跟黄瓜即可。
铁元素是人体必不可少的元素之一，可以通过食补的方式获得，经常摄入含铁量高的食物可以预防缺铁性贫血，保持身体的健康，尤其对缺铁的人来说，补铁更为重要。
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