好吃不贵的西红柿，都有哪些营养价值？

• 花匠小妙招
• 2024-12-14 18:26

上个月31日，在西班牙布尼奥尔，两万名狂欢者相互投掷西红柿，在一小时内一共消耗了160吨。

每年8月的最后一个星期三，西班牙人都这么拼，以蹂躏西红柿为乐。

这个传统始于1945年，据说当时小镇正在举行游行活动，一名年轻人在人群中被推倒，起身后顺手拿起路边菜摊上的西红柿，砸向周围的人，结果大家打成一团。

次年，一群年轻人带着西红柿到广场，又打了一场“西红柿大战”。此后，“西红柿大战”逐渐成为小镇居民一场约定俗成的活动。后来就演变成了盛大的西红柿节。

Fiesta de Tomate

西红柿最早只存在于中南美洲，最先种植并食用它们的是阿兹台克人，当地人称呼为Nahuatl。

横跨大西洋将它们带到欧洲可能是16世纪时的西班牙殖民者所为，西班牙人将这个植物音译为tomate, 最后成为了英文的Tomato。西班牙人又把它带到加勒比的殖民地，后又带到菲律宾，由此传入亚洲。

因此，如今遍布全球的西红柿，靠的是西班牙人的搬运。

但是在欧洲，西红柿在被人当作观赏植物足足一个世纪之后，才被发现它的内在美（味）。

在具有代表性的西班牙冷汤（Gazpacho）中，番茄起到了关键的作用。

源于西班牙南部的安达卢西亚的这道前餐，是一道每个西班牙主妇都会做的家常菜。做法是将西红柿、黄瓜、大蒜、青椒、水、橄榄油、醋和盐混合后用搅拌机高速打发，冷藏4小时后简单调味制成。

还有各种美味的西红柿Tapas，不论搭配肉类、奶酪还是蔬菜，都毫无压力，属于百搭类的配菜。

西红柿不光美味，营养价值也是非常高的哦。

★西红柿含有丰富的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。

★西红柿中含有果酸，有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

★西红柿富含维生素C，现代医学研究表明，人体获得维生素C的量是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。

★番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，因此多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

那么，就让膳识君来给大家安利一种适合夏天的西红柿吃法吧！

RECIPE

西红柿汁能够完整的保留其维生素C，口味清淡又消暑止咳，还有着美容的功效，爱美的女性们可不要错过哦。制作步骤非常简单：

① 把西红柿洗干净，用热水烫后去皮。

② 用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。

最后，告诉你一个秘密 ~

西红柿的品种极其丰富，全球大约有

一万多种！！！

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