【正宗川菜】内江特色菜——滑肉
用料
姜 一个 盐 克 鸡蛋 1个 红薯淀粉 10勺 花椒 10-20粒 猪肉 1斤 黄瓜 4根 白玉菇 1两【正宗川菜】内江特色菜——滑肉的做法
4根黄瓜切条，肉切小坨
拿一个大碗，打入一个鸡蛋，切好的猪肉，几粒花椒，姜粒
再加10勺红薯淀粉
这是揉之前
这是揉之后，这一步揉好后醒10分钟继续揉几分钟
锅内放姜块，几粒花椒，加入白玉菇，水烧开后开小火，用手将揉好的肉面团掐入锅中此时不可心急，慢慢来，小心不要烫到自己了。放入后不可立即搅拌，应等几分钟后肉团在锅中成型了再搅拌，否则会破坏形状，同样，中大火也会破坏肉面团的形状。
刚刚一直是小火，待肉面团煮熟后可开大火，倒入黄瓜和少量水，继续煮
煮好咯，开吃！真的好好吃哦！！
小贴士
1⃣ 这道菜是内江人的专属。从小吃到大，因为不是辣菜，所以一直以为这是全国各地都有的菜，后来妈妈说这是川菜，等我上了大学才发现我的外地同学们都没听过这个菜，所以本内江妹子一定要学到手！2⃣ 可根据季节调整蔬菜，冬季一般是冬瓜，春夏秋就是黄瓜。
相关知识
清远特色菜
栀子花（江西特色菜）
【步骤图】栀子花（江西特色菜）的做法
温州特色菜——敲鱼的做法和步骤图解
内江鲜花配送，内江鲜花预定服务
小喜客·云南特色菜
温州特色菜——鱼饼的做法和步骤图解
四川内江花店
内江婚庆公司电话
内江花店，绽放美丽，传递情感，内江花店传递美好情感
网址: 【正宗川菜】内江特色菜——滑肉 https://m.huajiangbk.com/newsview1102202.html
| 上一篇: 【花起小川菜餐厅】地址详情,位置 |
下一篇: 巴黎奥运“中国之家”的伙食很川味 |
