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打印炒菜花的做法

炒菜花的做法

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用料:

菜花  500克 油  适量 干辣椒  5颗 蒜  3瓣 盐  少量 生抽  适量 胡椒粉  少量 小葱  适量

做法:

1. 锅里放入清水,插电烧。(有现成的热水最好,就用热水放锅里烧,这样可以减少煮沸需要的时间) 2. 菜花剥去硬皮,切成小块。 3. 放清水里冲洗干净。 4. 洗干净后捞出。 5. 这时,锅里的水差不多也沸了,把菜花倒入锅里,放点盐,焯一下。 6. 焯好后捞出,沥干水分。(水一定要沥干,这样,放锅里炒时,不会溅油花) 7. 蒜切片,干辣椒掰成小段(干辣椒掰之前洗一下,可以洗去上面的灰尘),小葱切成小段(备用,图片在后面)。 8. 起油锅,放入蒜片和干辣椒段,煸炒一下。 9. 放入菜花翻炒一会儿,可以加点水炒,这样不会糊锅。 10. 放入盐(少量),生抽(适量),糖(少量),再次翻炒。 11. 翻炒到菜花干瘪,生抽渗入菜花里。 12. 加入黑胡椒粉,鸡精,葱段,最后翻炒一下,出锅。 13. 最后翻炒一下。 14. 出锅,装盘。

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