花菜怎么做
(一)花菜怎么做
1、将菜花掰好，洗干净，将水烧开，将准备好的菜花倒在锅里焯一下，捞起来，这里将菜花焯一下主要是去除掉菜花里的那股奇怪的味道。
2、准备一根葱，将葱切成葱末，可以多准备一些葱，葱多一点比较香。
3、将锅烧热，倒上油，放入葱花，花椒，花椒要后放，花椒不要少太久了，花椒糊了就不香了，倒入菜花。
4、将菜花在锅里翻炒，一分钟左右放一点生抽，主要是为了让颜色稍微好看一些，不放菜花白白的不好看。
5、差不多两分钟，就可以出锅了，一般炒菜花时间不要太长，太长了菜花就软了，口感不太好，装盘，上桌就可以吃了。
(二)怎么做炒螺蛳粉
1、螺蛳粉300克，青菜适中，螺蛳粉配料包适中，番茄酱适中，猪肉适中。
2、打开螺蛳粉包装，烧开水把螺蛳粉泡软，大概10-15分钟左右，将泡软的螺蛳粉从开水里捞出。
3、把猪肉炒熟，再螺蛳粉里面的所有配料包拆开全部倒入炒锅中一起翻炒。
4、根据个人口味放入番茄酱进行翻炒。
5、把泡好的螺蛳粉放进锅里翻炒2-3分钟，注意收汁哦，这时候也可以加入青菜。
6、等到锅里的汁水不多不少的时候就可以收汁起锅了。
(三)怎么做炒扇贝肉
1、扇贝肉300克、杭椒2个、红尖椒2个、酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙。
2、做法：新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
3、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
4、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
5、炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
6、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
(四)怎么做炒凉皮
材料：凉皮200g、白菜50g、胡萝卜1根、生抽5g、盐4g。
1、白菜、胡萝卜切丝，切白菜叶。
2、锅中加油，放胡萝卜、白菜根翻炒。
3、加入凉皮，炒均匀后加生抽，炒至凉皮透明，加入白菜叶。
4、加盐，翻炒均匀后加入鸡精，即可装盘。
关键词： 花菜 怎么
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