推荐芽苗菜食谱，看着就流口水了！
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1.鸡丝炒黑豆芽
制作方法
1.黑豆芽摘洗干净，鸡胸肉切细丝
2.锅内油热后，放入鸡丝，炒至肉发白时，盛出
3.锅内留底油，放入控干水分的黑豆芽，炒出水分后，放入炒好的鸡丝
4.加入少许料酒，少许老抽，适量盐
5.炒至豆芽入味儿，汤汁儿收干，即可
2.腊肉炒花生芽
制作方法
1.处理腊肉，我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻了后稍切小些，直接吃新腊肉的话可以切薄片炒，也可以在水里稍微煮一下，或者蒸锅蒸一下再切片
2.锅中加少量油，倒入切好的腊肉，小火煎出油脂
3.煎透煎到肉片体积略微变小，色泽油润透明，加入洗净沥干水分的花生芽
4.改大火快速翻炒
5.溜着锅边烹入适量料酒，根据腊肉咸淡和各人口味调入少许盐，喜欢的也可以加少量酱油，炒到芽杆由脆硬变为略软榻即可关火出锅
3.凉拌豌豆芽
制作方法
1.豌豆芽洗好后过热水，捞出过凉水。
2.豆芽沥干水后，放入一个大的碗中。
3.加入麻油，蒜末，盐，醋，红椒等调料，可按照自己的喜好添减。拌匀后，腌制十分钟。
4.荞麦苗鸡蛋卷
制作方法
1、洗净摘下的荞麦苗
2、打一个鸡蛋在碗里
3、放入少许食盐打散
4、加入适量的低筋面粉
5、搅拌均匀
6、然后倒入少许橄榄油并搅拌均匀
7、将电饼铛加热涂一些橄榄油，倒入鸡蛋糊糊摊成薄饼
8、熟后在案板上切成整齐的长方形，我这次将鸡蛋卷卷成了如意形状，将芽苗菜放在长方形薄饼的两头一起向饼的中间卷，卷好后用牙签固定好
9、最后成型
10、摆盘
温馨提示：
卷好后，由于饼中加了食盐，直接吃就可以，如要要更加好吃的话可以沾点番茄酱或者青芥或者沙拉酱都是很好的选择！
5.荞麦苗猪肉水饺
制作方法
1、摘下的荞麦苗洗净待用
2、我做的是水打馅：将鸡蛋打入肉馅中朝一个方向搅拌均匀后把浓汤宝也放入继续搅拌，此时一点一点加入水搅拌均匀上劲。倒入油、生抽、料酒，加入姜葱、调味料、糖少许后搅拌均匀
3、把荞麦苗切小段
4、切好后放入肉馅中
5、倒入适量香油，将菜苗和肉馅搅拌均匀
6、我买的现成饺子皮..饺子包起来
7、包好后煮之、盛之、吃之....
温馨提示：
1.吃时能够感觉到荞麦苗的清香味道....
2.我这次是水打馅有加了浓汤宝，吃的时候有点汤包的感觉.....
6.蟹味菇炒花生芽
制作方法
1.选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感最好）洗净备用。
2.蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。
3.黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。
4.芹菜洗净切3厘米左右的段备用。
5.起锅，锅里放水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
6.另起锅，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味，最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。
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