春节好彩头：花样枣馍
在北方，过年过节各色面食是少不了的，蒸上些花饽饽、枣馍，寓意着日子蒸蒸日上、吉祥幸福。枣花馍的种类很多，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，枣山、枣圆、枣卷等等，喜庆吉祥。制做面食的面团也相对软硬些，手工揉面讲究一揉，二醒，反复操作直至表面光滑。不过这可是个力气活，这样的硬面团揉到表面光滑真真是要费些力气的，好在我有厨师机帮助，做起来省了不少的力气 。刚出锅的枣馍十分诱人，空口也能津津有味的吃上几个#八珍盛宴#花样枣馍
用料
中筋面粉 500克 酵母粉 3g 温水 210克 全蛋一个 50克 红枣 适量 绵白糖 10g春节好彩头：花样枣馍的做法
温水化开酵母粉、绵白粮，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。
将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。
均匀的切成三份。
搓成大小、长短均等的条状。
头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端放入红枣。
用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。
静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。
小贴士
小贴士：1、如果不使用全蛋，可全部用温水260克。糖可不加。
2、做好后，最后二次饧发很重要不可省略。
3、蒸好后不要急着开锅盖，焖三到五分钟再开锅盖。
相关知识
山西定襄花馍匠人做春节特制“枣山” 腊月档期已排满
陕西花馍
花馍：蒸出来的艺术品
花馍让幸福生活“蒸蒸日上”
花馍，蒸出来的民间艺术
能吃的祝福：陕西花馍
花馍的调查报告.doc
新春走基层丨花馍飘香迎新春 巧手“蒸”出龙年味
面塑花馍：蒸出来的艺术品
陕菜问答徐长安 | 陕西花馍，亮瞎你的眼
网址: 春节好彩头：花样枣馍 https://m.huajiangbk.com/newsview1119354.html
| 上一篇: 花样枣馒头 |
下一篇: 枣花馍的做法和花样图片（枣花馍的 |
