好看又好吃的枣花馒头的做法和步骤图解
好看又好吃的枣花馒头
好看又好吃的枣花馒头的做法说明
过年的时候发着高烧蒸的枣花馒头很受欢迎，初二孩子姑姑回娘家，还有一个枣花馒头，大家都抢着吃，最后一人一小块给瓜分了。哈哈！过年没多久，家里人又都想吃了，我只好再做一些给大家吃了，不知道这次够不够分呢？
好看又好吃的枣花馒头的食材和调料
面粉适量酵母适量煮枣水（温的）适量鲜奶适量白糖适量红枣适量好看又好吃的枣花馒头的做法与步骤
第1步.锅里清水，放两大勺白糖，烧开后放入洗干清的红枣，煮2分钟捞出。水不要倒，凉下来放到面粉里。
第2步.酵母用温水化开，放入面粉，然后放入一袋新鲜的牛奶（用牛奶发面蒸出来的馒头会很白很漂亮）和适量，做馒头的面团要硬一点，如果软了，那在后面的整形和二发过程中绝对会是一场灾难，蒸出来的馒头也就没有型，水要一点一点加，否则不容易掌握面团硬度。揉好的面团放在一边醒发；
第3步.面团发酵至原来的2-2.5倍，用手蘸点面粉在中间戳一个洞，不塌陷不回缩，面团就发酵好了；
第4步.取一块面团，分成三小份，然后每份搓成如图长条状；
第5步.每个长条边放两颗红枣，然后将长条如图折好，手指蘸一点清水，将长条两头捏起来；三个如图排列好；
第6步.用一双筷子夹住中间，向里收紧成如图形状，馒头底部就做好了，是不是很漂亮？
第7步.下面来做上面的花，取三小块面团，擀成比饺子皮稍大稍厚的皮，三个摞在一起。
第8步.“十字”切开；
第9步.每一小份对折然后放在馒头胚底座上，用筷子辅助将各花瓣固定好，中间放一个红枣；整理好的馒头进行第二次醒发（大约30分钟左右）；
第10步.醒发后冷水上锅，大火烧开水后继续大火烧20分钟后关火，关火后5分钟再掀开锅盖；
第11步.好看好吃有营养的枣花馒头蒸好了。
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