巴旦木是杏仁吗，怎么区分巴旦木和杏仁
巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。那么，巴旦木是杏仁吗?怎么区分巴旦木和杏仁?中国食品代理网小编为您解答。
巴旦木是杏仁吗
其实巴旦木跟杏仁是两种不同的坚果。巴旦木不是杏仁，而是扁桃的果仁，类似于桃子的桃仁。
仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味，巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
扁桃属于被子植物中的蔷薇科桃属扁桃亚属，所以跟桃的亲缘关系比较近。扁桃的植株跟桃树一样，成年后可达3~6米;而扁桃的果实却比桃子小很多，外面看上去更像杏。巴旦木长得像杏，也不足为奇，因为它们都是蔷薇科植物，只不过杏是杏属的。
怎么区分巴旦木和杏仁
一般来说，虽然巴旦木和杏仁都是扁圆的，但是巴旦木略鼓一些，纹理更多;而且巴旦木的壳比杏仁的壳更薄、更好剥开;而杏仁的壳厚且硬，一般用手不能剥开，所以市面上的杏仁多是裸奔的。另外，杏仁表面的皮为深褐色，巴旦木表面的皮是土黄色。
从口感上来说，巴旦木的清香是非常特别的，而杏仁却略苦一些。如果回溯到上市之前，加工巴旦木的扁桃果肉是干涩的，不能吃，成熟后会自然开裂;而杏的果肉则是酸酸甜甜的，是可食用的，成熟后不会自然开裂。
适量摄入巴旦木对血脂有益，对预防心脏病有好处，已经有科学证据，其实杏仁的作用也是一样的。巴旦木是杏仁吗?相信大家都已经了解了，怎么区分巴旦木和杏仁，本文已经详细介绍了，希望对大家有所帮助。
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