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树坚果防癌抗癌，但吃...

花匠小妙招
2024-12-16 15:17

树坚果防癌抗癌，但吃不对会致癌！你会吃吗？
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自然健康的树坚果
是过年招待客人的首选零食
大人小孩都喜欢

你爱吃树坚果
但是,你会吃吗？
来听一听
河南省肿瘤医院
中西医结合肿瘤科一病区主任
硕士研究生导师
高启龙博士
怎么说

吃树坚果有那么多好处！

坚果是植物的精华部分,一般分两类：一是树坚果，包括核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果、碧根果、巴达木、鲍鱼果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

常吃树坚果，可起到"齿宜常叩"之效,又收"津宜常咽"之功，再加上树坚果食品营养丰富,脂肪含量高、蛋白质丰富、含有多种维生素和矿物质，对人体具有很好的养生保健的作用。

1、坚果之王：榛子
榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。榛子果仁肥白而圆，富含油脂吃起来特别香，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。

2、肾之果：板栗
板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
3、抗癌之果：杏仁
杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁，苦的被称为“北杏”，而甜的则被称为“南杏”。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒，含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，产生剧毒物质，一般作药用。杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞，它可以帮助对付癌症。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。

4、长寿之果：松子
松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病。我国食用松子已有3000多年的历史，常食松子能延年、美容。松子可促进人体分泌“缩胆囊素”，从而抑止食欲，达到减肥目的。

5、心脏之友：开心果
开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，有助于降低胆固醇，降低心脏病发作的危险。开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

6、益智之果：核桃
核桃果仁形似人类的大脑，人称益智果。中医认为核桃性温、味甘、无毒，归肾、肺、大肠经，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
7、白果
白果是银杏的种仁，是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。白果中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。因此，白果抗衰老的作用越来越被人认可。

另外、腰果、碧根果、夏威夷果等同样有促进人体健康的作用，在这里就不一一介绍了。

常吃树坚果可抑制多种疾病,包括癌症

树坚果富含一系列的维生素、微量元素和植物化学物质。长期食用好处多多，可预防多种疾病，还能降低癌症的发病率及复发率。
1、预防心血管疾病

最近，美国临床营养杂志一项研究称，吃树坚果可以预防心血管病。

树坚果中的单不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用，能够降低总胆固醇水平、升高高密度脂蛋白胆固醇，降低C反应蛋白水平抑制炎症、改善动脉血管功能，进而降低心血管病风险、保护心血管健康。研究发现，食用树坚果尤其可以降低2型糖尿病患者的心脏病风险。

2、防止结肠癌复发
每周食用至少2盎司树坚果可显着降低III期结肠癌患者的癌症复发风险及一半以上的死亡风险。对于癌细胞已扩散至邻近淋巴结或组织的III期结肠癌患者来说，其5年生存率大约是53%-89%。

3、降低胰腺癌发病率
胰腺癌是最致命癌症之一，其危害仅次于吸烟和肥胖症。胰腺癌还与糖尿病存在直接关联。哈佛大学医学院一项新研究发现，经常吃巴西坚果、腰果、碧根果等树坚果零食的女性，罹患胰腺癌的危险更低。
4、可助糖友控血糖
一项新的研究显示，多吃树坚果有助于对抗2型糖尿病，可有效降低和稳定患者的血糖水平。

食用树坚果有什么注意事项？
1、不吃油炸、调味的树坚果。因为坚果本身就含有较多脂肪和热量，经油炸后不但破坏所含B族维生素，还额外增加了大量的脂肪和热量。有些坚果还会用盐、糖等调味，这会在不经意间增加我们盐分、能量的摄入。
2、不吃炒焦的树坚果。当坚果被炒焦时，温度通常在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯丙芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。
3、不吃有哈喇味的树坚果。因为坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是所谓的“哈喇味”。坚果中油脂酸败的产物有害身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。