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袋装清水贡菜怎么保鲜，颜色怎么才能鲜绿

花匠小妙招
2024-12-17 01:11

2022.01.08 回答

巧用旧报纸　保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

白菜叶子　冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

巧
用纸巾保鲜　
生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
调味品　
大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专
用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。水果　
水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有
色泽，还可使水果清脆香甜。圆白菜　
圆白菜是十字花科的蔬菜，也就是说如果烹饪的时间过久，会有一种比较强烈的锈味。但是圆白菜是物美价廉又可以防癌、排毒的蔬菜。购买的时候要选相对大小而
言分量比较重的叶子包得比较紧密的。圆白菜保存容易，可以放在塑料袋中包严，在冰箱中保存2周。在烹饪的时候尽量不要超过5分钟。胡萝卜　
选胡萝卜的时候最好挑比较嫩的表皮比较光滑的。如果胡萝卜有裂痕就不要买。如果是带萝卜樱的话，要绿色、潮湿的比较好。但是最好不要买带樱子的，因为它会
把胡萝卜本身的营养吸走。胡萝卜可以放在塑料袋中在冰箱中保存2周。但是时间越久，味道和营养损失越大。注意不要把胡萝卜与苹果放在一起保存，因为苹果会
让胡萝卜的味道变苦。西芹　西芹有时被人称为负卡路里食物，就是说人体消化芹菜所需要的热量大于芹菜本身的热量。芹菜含有维生素A、维生素C和维生素E，还有不少纤维，是减肥美食。芹菜容易保存，放入塑料袋在冰箱中可以保存长达10天不坏。