由于西兰花在常温下呼吸强度较大，只要储存方法不对或是在常温环境中防止时间过久，就会马上开始变黄、变质。使用西兰花保鲜库不仅可以延长西兰花的储存时间还能保证营养成分不流失，同时还可以利用保鲜冷库做反季节销售，提高西兰花的经济价值，能够满足不同消费者不同季节消费需求，下面貌盛制冷小编给大家说说如何使用保鲜冷库来储藏西兰花的具体方法和步骤。
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1、采收
为了更好的储藏保鲜西兰花，采收西兰花应该以晴天早上采收为宜，雨天和雨后2天内应禁止采收，以防止西兰花球积水，引起西兰花变质。
2、筛选
西兰花采收后，应剔除病虫叶、畸形花球、花球松散、枯黄花蕾和机械伤等不达标的西兰花。
3、预冷
预冷是西兰花延长保鲜的必要环节。预冷的注意目的是降低西兰花的呼吸强度，达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。同时预冷也能防止西兰花变色、变老等原因，预冷方式可采取冷库强风预冷或者直接入库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好。
4、储藏
西兰花保鲜冷库适宜的储藏温度为0-1℃，要注意保鲜库内温度稳定，安全储藏温度应控制在1℃左右，库温上下波动不宜超过2℃，温度超过3度易造成花蕾黄化，霉菌产生的机率，西兰花冷库适宜的相对湿度是90%-95%，如果保鲜库内湿度不足时，可以用加湿器加湿一下，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，西兰花可以保存3-4个月左右不坏，不仅能长时间保持西兰花色泽翠绿、新鲜如初，还能保持西兰花营养物质不流失。
