【健康素食】银耳水果捞
银耳水果捞
食材
银耳、火龙果、凤梨、香梨
红腰豆、冰糖、葡萄干
做法
火龙果两头去蒂，对半切开，剥去外皮，切成小块。凤梨、香梨去皮，切成小块。
红腰豆提前一晚浸泡，放入锅中煮半个小时以上。
银耳提前泡发切去根部撕碎，放入锅中加适量水；大火煮开，转小火熬煮半个小时。银耳变软、汤汁变粘稠时，加入一块冰糖，搅匀关火。
把香梨块、凤梨块加入锅中，拌匀。
把羹舀入碗中，最后放上煮好的红腰豆，撒上火龙果丁和葡萄干即可。
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