凤梨鸡米花
荤菜的清爽吃法 用料
凤梨 半个 鸡胸肉 1块 红椒 半个 青椒 半个 姜 适量 蒜 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 糖 适量 醋 适量 番茄酱 适量 味精 适量 油 适量凤梨鸡米花的做法
鸡肉切小块，用适量盐、料酒、黑胡椒粉腌15分钟
凤梨对切，把果肉挖出来切等大的块，果皮留着当盛器
姜蒜切末待用，青红椒切块待用
打一个鸡蛋在腌好的鸡肉里，再放适量淀粉，搅拌挂糊
炒锅中下宽油烧热，把鸡肉粒一个一个放进去炸，炸到鸡米花成型捞出，再复炸一次至鸡米花酥脆熟透
炒锅留少许底油，下姜蒜末炒香
下青红椒翻炒几下，再依次下鸡米花和凤梨
迅速加入适量老抽、盐、糖、醋和番茄酱翻炒兜匀
关火撒一点味精翻炒两下即可
把凤梨鸡米花装进凤梨皮中，上桌
小贴士
鸡米花里有盐有黑胡椒粉，炸完也可以当零食直接吃相关知识
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