豆芽炒的不好吃? 按我的方法炒豆芽仅一分钟变成最受欢迎的菜!
今天再来一道素菜，醋烹芽菜，这道菜看着简单，其实也不简单，虽然就那么几步，可是有两点要注意，如许您也能炒出好吃的芽菜来。
主料：绿芽菜300克
调料：醋20克 盐3克 葱蒜少许 干辣椒两个 花椒十粒
芽菜择洗清洁后多控一会儿水备用
炒锅烧热下适量油，先放花椒炸一下然后放干辣椒
接着马上放芽菜下锅，先不要动
不息大火，把醋沿锅边转圈放下去，会听到很是饱满的炝锅声音
接着大火炒一分钟摆布后放盐再炒两下放葱蒜末出锅既成
跋文
简单吧，有几点必要注意
一.芽菜洗清洁后必定要多控一会儿水，让芽菜概况的水分干了，由于芽菜本身含水量庞大，炒的时辰就会出水，若是概况的水再不控清洁，那么炒一会儿锅里就全是水了，香气就没了。
二.烹醋的机缘就是芽菜下锅后然后就要放醋了，这个时辰是锅最热的时辰，才能把醋烹出香气，炒这个菜必定要全程大火，这个菜只嫌火小，毫不会嫌火大。
三.放盐的机缘要注意，必定要末了放盐，由于若是一起头就放盐，那么盐会把芽菜逼出水分，也不好，所以就末了放盐，炒匀出锅就成了
这三样注意就可以了。
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