豆芽最好吃的做法都在这里了，营养爆表！

• 花匠小妙招
• 2024-12-17 19:24

一：醋溜豆芽

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡

2、捞出，将水分控干备用

3、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段

4、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅

5、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下

6、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅

二：豆芽拌粉皮

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下

2、放凉水内泡凉，沥去水分

3、将粉皮在凉水内泡软后切成丝

4、放开水锅内焯透，再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起

5、加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内

6、淋上香油，上桌食用

三：豆芽炒韭菜

1、将韭菜择洗干净，切成段

2、绿豆芽去根，洗净，虾皮洗净，备用

3、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香

4、加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下

5、烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成

四：肉丝炒豆芽

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出

2、用水过凉，沥干水，装入盘中，肉切成细丝

3、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸

4、下焯过水的绿豆芽，快速炒热

5、稍加一点醋，出锅即可

五：豆芽炒胡萝卜

1、黄豆芽去根部洗干净，用冷水浸泡十分钟

2、胡萝卜洗干净切成丝

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出

4、起油锅，葱姜入锅煸香

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌

6、加盐、胡萝卜入锅炒炒均匀即可

六：豆芽排骨汤

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中

3、加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制

4、大概煲一小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁

5、这个时候关火把姜片拣去

6、放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

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