荷花的功效与作用、禁忌和食用方法
荷花属毛茛目、莲科，为莲属多年生水生草本花卉，是人们非常喜爱的药膳食品，其花、梗、果实等均可入药。荷花味苦、甘，性温，归心、肝二经，可缓解暑热烦渴、湿疮疥癣等症。荷花具有清热解毒、祛湿消风、减肥瘦身的功效。
1、清热解毒
荷花味苦、甘，苦味能泻能燥，有清热泄火的作用，甘味能和能缓，可解药食中毒，故荷花具有清热解毒的功效，可缓解暑热烦渴等病症。
2、祛湿消风
荷花性温，味甘、苦，入肝经，肝主疏泄，故荷花具有祛湿消风的功效，可用于缓解湿疮疥癣等病症。
3、减肥瘦身
荷花的叶中含有荷叶碱等成分，此类物质可以分解体内的脂肪，并可刺激胃肠蠕动，减少大便在体内的停留时间，故有减肥瘦身之功效，适合体型肥胖患者适量食用。
荷花中含有黄酮甙、微量元素、多种氨基酸，还含有生物碱、维生素C等成分。
适宜食用量 煎汤，6~9g
食用方法 熬粥食用
把荷花、大米用清水洗净，锅中放入适量清水，将备好的荷花和大米放入锅中，中火慢慢熬熟后即可食用。
泡水饮用
取适量晒好的荷花放入杯中，并加入适量沸水，静置至水温适宜后直接饮用即可。
无特殊禁忌人群。
适宜搭配荷花适合大米搭配
搭配效果： 祛湿消风
荷花不适宜与苦瓜搭配
搭配效果： 刺激胃肠，引起腹泻
适宜：肥胖患者
荷花的叶中含有荷叶碱等成分，此类物质具有减肥瘦身的功效，适合肥胖患者适量食用。
禁忌：无特殊禁忌人群
无特殊禁忌人群。
孕妇应谨慎食用。
荷花中营养成分较为复杂，为避免孕妇大量食用后出现不适症状，应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿肠胃功能未发育完善，大量食用荷花后可能会导致肠胃不适，故应谨慎食用。
荷花阴干，放在通风、阴凉、干燥之处。
温馨提示食用荷花时应到专门的机构购买，不要自行采摘后食用，以免食用后引起身体不适。
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