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青企成功实现海葡萄规模化人工养殖

花匠小妙招
2024-12-18 04:05

青企成功实现海葡萄规模化人工养殖国内建四基地年产400余吨

海葡萄是一种生长在热带海域的食用海藻，不仅口感清新鲜香，其丰富的营养价值与保健养生功能也颇受众人青睐。因为生长环境的差异，海葡萄养殖产业在国内的发展一直面临瓶颈。而如今，崂山本地企业——青岛海葡萄有机绿藻养殖研发有限公司经过多年的反复试验，已成功实现海葡萄规模化人工养殖技术。目前，企业已在青岛、海南、福建等地建立生产基地，可实现年产量400余吨。去年9月，企业的海葡萄养殖技术已经通过科技局和渔业局联合项目验收，技术评价为 “国内唯一国际领先”。

“国内唯一国际领先”的养殖技术在海葡萄青岛研发基地，青岛海葡萄有机绿藻养殖研发有限公司总经理王欣将刚从基地采摘回的海葡萄放在盛满清水的玻璃器皿中。这种外观类似葡萄状的蕨藻立刻在水中舒展开，一粒粒青绿色的小颗粒圆润饱满，看上去宛如晶莹剔透的青葡萄。海葡萄的口感和鱼卵相似，青色的颗粒吃到嘴里会有爆浆的感觉，散发出一种海味的鲜美芳香。

王欣告诉记者，海葡萄素有“绿色鱼子酱”的美誉，它的学名叫做长茎葡萄蕨藻，主要产地在日本冲绳，以及东南亚菲律宾、印尼等地，是一种碱性益寿食材，因此在日本又被称作“长寿藻。”王欣以及她的团队从2010年开始致力于海葡萄规模化养殖技术的研发，她选定崂山沙子口南窑一湾作为养殖基地。“南窑的水质洁净，非常适合海葡萄的养殖。”

在南窑，王欣建了4个大棚，共占地12亩来进行海葡萄的养殖研发。最初在国内找不到活的海葡萄苗种，只能跟同伴从国外一次次人肉背回国，在青岛养殖基地，王欣安装了高几十米的太阳能转换装置，这种装置将海水吸入后，通过太阳能进行升温，经过最高点时，温度可达到90摄氏度，再灌溉到水池当中，勾兑成海葡萄最喜爱的温度：24~28摄氏度。“在养殖上差之毫厘则失之千里，水温、水质、环境决定了植物的生长状态。我们都不是专家，只能去摸索，一次次尝试。”经历了失败、失败、再失败的过程，在试验阶段，终于有了少量成品，这吸引了国内很多知名料理店慕名而来寻找食材，市场前景的广阔，更加坚定了王欣养殖海葡萄的决心。经过两年的反复试验，海葡萄的养殖技术终于逐渐成熟。

2015年9月23日，青岛海葡萄有机绿藻养殖研发有限公司正式通过了科技局和渔业局的联合项目验收。技术评价为 “国内唯一国际领先”，成为国内首家实现能够批量养殖海葡萄的企业。 35天让海葡萄繁殖10倍“目前青岛作为主要的研发基地，根据国内的环境，又先后建了四个生产基地。”王欣为记者介绍，除了青岛的研发基地，公司又在海南相继建立了两个养殖基地，总占地12亩，共有15平米的池子86个。在福建的基地总体面积为2000余平米，而大连的养殖基地也即将建成。“海南、福建等周边地域的饮食结构跟北方差异很大，那里的人更加容易接受生食，建这两个基地主要考虑运输便利。”王欣介绍，生产基地的构造大致一样，但是会根据各地环境不同做出调整，“比如福建的水质不好，我们就引入了一个高端的净化过滤设备提升水质。”同时，各地的节气跟温度不同，也会对海葡萄产生影响，例如青岛在冬季刮风，不利于海葡萄养殖，而海南除通过调节冬夏大棚内的温度，则有可能实现全年养殖。王欣表示，通过不断的尝试、总结经验来对养殖技术做出调整，才有了现在的成功。2015年，青岛海葡萄有机绿藻养殖研发有限公司的海葡萄总产量约有400多吨。而在今年的产量则可以提升约20%。“在日本的养殖基地，“海葡萄”苗种每3个月可产3倍。也就是说，1公斤的苗种，90天时间可以涨到３公斤，但是我们在2014年，就超越这个标准，在2015年我们最好生产状态是35天培养出10倍的海葡萄。”王欣介绍。

健康食品有望进入寻常百姓家海葡萄不仅味道鲜美，而且含有人体所需的多醣体、维生素、胡萝卜素及各矿物质，是低热量、零胆固醇的绿色健康蔬菜。作为一种新鲜食材，海葡萄在常温下的保质期是7－15天。目前，王欣国内的情况，研制出了盐渍海葡萄，保存时间更长，便于运输销售。“海葡萄从养殖加工到食用，没有任何化学添加剂，为了能够存放更久，所以制作了盐渍海葡萄，因为食盐是一种天然防腐剂，盐渍海葡萄的保质期在半年以上，但营养成分会有部分流失，国内陆域广阔，如果不能食用新鲜的海葡萄，也希望人们能够享受海葡萄的健康功效。”因此，王欣在不断创新海葡萄的食用领域，例如将海葡萄烘干八小时以上磨成粉末，制作成海葡萄饼干和面条，供糖尿病人食用，力争在更广的领域让消费者享受到这种健康食品。“海葡萄在国内的需求比较大，近期打算在现有的养殖基础上扩大规模，增加产量，同时再研发一些新的产品出来，供消费者食用。” 关于下一步的规划，王欣表示，首先会保证将海葡萄养殖的品质做好，维护整个产业链的良性发展。

记者侧记：没有捷径的80后创业女孩：王欣作为一个创业者，王欣身上有很明显的80后特征：喜欢新鲜事物，有热忱、凭兴趣，沉淀、坚韧，还有一颗不安分的心。在堪称移动互联网创业时代的当下，王欣却选择在一个传统产业中深耕，在2005年从日本留学归来后，她做了一个料理店，生意还不错，但满国内也找不到在冲绳随处可见的海葡萄。“能不能把海葡萄带到国内来养殖？”在坚定最初的念头时，她并不知道这条路有多么艰辛。在做了一系列前期准备工作之后，她拿出积蓄，成立了公司，从一个近乎荒山野岭的地方开辟疆域，往返于日本背海葡萄的苗种。“在2010年到2012年之间，我经历的都是背回苗种，养着养着就死掉，然后再出国去找苗种，带回国养着养着又死掉了。”王欣不是生物领域的专家，对于藻类的养殖近乎一窍不通，这些循环往复的工作以及实验全依赖自己的热忱，通过一点点摸索，从失败中汲取经验。2012年，她的海葡萄的养殖技术终于有了一丝起色。但这时，一直作为她技术指导的日本教授过世了，这个消息对她来说宛如晴天霹雳，这意味着她的海葡萄养殖的知识链完全断裂了。“当时意识到，这件事情太难了，一般人做到这里可能就会放弃了，但是我不甘心。” “天时地利人和”都没有，王欣形容当时自己的心情是：“有眼泪也不知道往哪流。”一个星期后，她又一次来到冲绳，在那霸机场，已经完全不知何去何从，于是她手里拿着一本**的杂志，从上面随便选择了一个地方，最终去了宫古岛。在宫古岛，王欣找到了一家海葡萄的养殖基地，什么也没说就干起了活，直到一个星期后，人们才注意到这个特别卖力手脚麻利的姑娘，老板问她的第一句话是：你是谁，从哪来的？王欣说明了自己的来意，这个日本老板被她的执着而打动，终于同意为她提供苗种跟技术支持，这才令她的养殖工作得以继续。从2010年到2015年，王欣用了近五年的时间，实现了很多科研院所也无法攻克的养殖难点，究其原因，她说了四个字：坚持，用心。 “要是一开始就气馁，遇到困难就退缩了，肯定就没有今天了。”她说。而王欣的用心，众人皆是有目共睹，她的同事说：“王欣每天有10个小时以上，都是在大棚里，有时呆呆地一动不动，问她在干嘛，她就说，我在跟海葡萄聊天呢，我看看它们有没有舒服地生长在浮床上……”而王欣自己说，“我不是专家，也许不能从技术的角度专业的分析养殖技术，但是我感觉养海葡萄跟养育孩子一样，首先要了解它，学会聆听，要有坚持和爱，因为植物也有生命，也会生长，通过观察，你就知道它死掉的原因是什么，再从细节去改进。”不仅仅是养殖海葡萄，王欣的养殖基地还有个多肉花棚，养着百余种从世界各地带来的植物，与她养殖的海葡萄一样，活得生机勃勃，欣欣向荣。是的，当一个人围着一件事转，全世界都会为此让路。一个创业者的成功也许很难定义，但当他不言败，就永远不会失败。反复的尝试，遭受失败，但没有自怨自艾，而是更加坚持、用心、专注去做，这本身比成功更加有意义。王欣的经历恰恰说明了，创业之路，本就没有捷径。