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【植物界全系列】蔷薇目—桑科：波罗蜜

花匠小妙招
2024-12-18 22:59

蔷薇目—桑科（一）：波罗蜜

真核生物域

植物界

被子植物门

双子叶植物纲

蔷薇目

桑科

桑科（学名：Moraceae）是真双子叶植物蔷薇目的一科，包括40个属，超过一千种，广泛分布在热带和亚热带地区，只有少数种能生活在温带地区，中国有16属约160余种。

1.形态特征

乔木或灌木，藤本，稀为草本，通常具乳液，有刺或无刺。

叶互生稀对生，全缘或具锯齿，分裂或不分裂，叶脉掌状或为羽状，有或无钟乳体；托叶2枚，通常早落。

花小，单性，雌雄同株或异株，无花瓣；花序腋生，典型成对，总状，圆锥状，头状，穗状或壶状，稀为聚伞状，花序托有时为肉质，增厚或封闭而为隐头花序或开张而为头状或圆柱状。

雄花：花被片2-4枚，有时仅为1或更多至8枚，分离或合生，覆瓦状或镊合状排列，宿存；雄蕊通常与花被片同数而对生，花丝在芽时内折或直立，花药具尖头，或小而二浅裂无尖头，从新月形至陀螺形（具横的赤道裂口），退化雌蕊有或无。

雌花：花被片4，稀更多或更少，宿存；子房1，稀为2室，上位，下位或半下位，或埋藏于花序轴上的陷穴中，每室有倒生或弯生胚珠1枚，着生于子房室的顶部或近顶部；花柱2裂或单一，具2或1个柱头臂，柱头非头状或盾形。

果为瘦果或核果状，围以肉质变厚的花被，或藏于其内形成聚花果，或隐藏于壶形花序托内壁，形成隐花果，或陷入发达的花序轴内，形成大型的聚花果。

种子大或小，包于内果皮中；种皮膜质或不存；胚悬垂，弯或直；幼根长或短，背倚子叶紧贴；子叶褶皱，对折或扁平，叶状或增厚，相等或极。

2.种属分布

约53属，1400种。多产热带，亚热带。少数分布在温带地区。其中榕属Ficus Linn. 约1000种，一般分布于热带和亚热带，许多种类为附生植物，围绕着寄主的茎干，形成紧密的根网，最终将寄主绞死。桑属Morus Linn.多为乔木，分布于北半球温带至热带山区；中国原产的桑树Morus alba在很早时期就有栽培，到12世纪以后引入欧洲，在地中海地区生长良好；黑桑Morus nigra原产亚洲西部伊朗，16世纪以前在亚洲和欧洲已有栽培。波罗蜜属Artocarpus J. R. et G. Forst.约40种，由斯里兰卡经印度至中国。全科在我国约产12属153种和亚种，并有变种及变型59个。

3.主要价值

本科植物在国民经济建设中具有重大意义。有些果可以供食用，如原产印度的波罗蜜Artocarpus heterophyllus.和原产马来群岛的面包树A. incisa，以及原产地中海沿岸的无花果Ficus carica。多种桑Morus ssp.的桑椹，也是著名水果。有的种类产橡胶，如印度榕Ficus elastica，米扬噎Streblus tonkinensis；桑属Morus ssp.及构属Broussonetia ssp.的树皮可以造纸；大麻Cannabis sativa的茎皮纤维为重要纺织原料；桑属Morus ssp.的嫩叶可以饲养蚕，拓属Cudrania Trec.的叶也可以饲养幼蚕；此外还有遍布于北半球温带的啤酒花Humulus lupulus的花和果穗含忽布素，为酿造啤酒的原料（酒花）；有些种类的木材可以作乐器或家具、农具等。

4.桂木属（波罗蜜属）

桂木属（学名：Artocarpus）又名波罗蜜属，是蔷薇目桑科下的一个属，为乔木植物。属名Artocarpus源于希腊语artos（面包）和karpos（果）的合成词，指果实可食，且味似面包。

（1）形态特征

乔木，有乳液。单叶互生, 螺旋状排列（Subg. Artocarpus ）或2列（subg. Pseudojaca ），革质，全缘或羽状分裂（极稀为羽状复叶），叶脉羽状，稀基生三出脉；托叶成对，大而在叶柄内，抱茎，脱落后形成环状疤痕（Subg. Artocarpus ）或小而不抱茎，疤痕侧生或在叶柄内（Subg. Pseudojaca），花雌雄同株，密集于球形或椭圆形的花序轴上，常与圆形盾状或棒状匙形苞片合生。

头状花序腋生或生于老茎发出的短枝上，圆柱形至棒形，倒卵形、椭圆形或球形，有或无浅裂（在聚合果时），通常具梗；雄花花被管状2浅裂或穿孔至2-4裂，裂片覆瓦状或镊合状排列，雄蕊1枚，在花芽时直立，开花时微伸出花被外或伸出很长，花药球形至长圆形，2室，无退化雌蕊；雌花花被管状，下部具薄壁，包围子房，上部厚壁，有狭腔含花柱一，有时3-4裂，相互部分或全部（Pseudo-jaca亚属的某些种）融合，基部陷于肉质的花序轴内。花被上部完全融合时，形成一个光滑或具小窝槽的表面，而花柱从穿孔中伸出，如顶部分离时，则表面成柱状，圆锥状，脐状或平截状，硬或弯曲的突起，顶端均具伸出的花柱，子房1室，花柱顶生或侧生，2裂（分枝有时极不等长）或不裂，胚珠倒生，近顶部着生或侧生。

聚花果由多数（有时仅1个）藏于肉质的花被及花序轴内的小核果所组成。小核果的外果皮膜质至薄革质；种子无胚乳，胚根直立或弯曲和幼芽均小或微小，子叶肉质，相等或不相等。

（2）分布范围

全世界约50种，分布于热带亚洲，自斯里兰卡、印度、巴基斯坦、孟加拉国、喜马拉雅山区各国、缅甸、泰国、中南半岛各国、马来西亚、印度尼西亚、巴布亚新几内亚至所罗门群岛等地。其中面包树A. incisa（Thunb.）Linn. f.是巽他群岛的土产；波罗蜜A. heterophyllus Lam.是印度土产，现均已引种栽培于世界热带，为热带地区著名水果。中国约产15种，2亚种。分布于台湾、福建、广东及沿海岛屿、海南、广西、云南、贵州，仅个别种出现于四川南部。

（3）白桂木

白桂木（学名：Artocarpus hypargyreus），为桑科桂木属下的一个植物种。分布于中国广东及沿海岛屿、海南、福建、江西（崇义、会昌、大余）、湖南、云南东南部（屏边、麻栗坡、广南）。

①生长环境

白桂木生长于低海拔160-1630米的常绿阔叶林中 [1] 。生性喜阳，不过除了需要足够的光源，还要求阴湿的土壤坏境，因而多生长于土壤肥沃、呈酸性富含有机质的中低海拔丘陵或山谷溪边。

②药用价值

【性味功效】甘、淡，温。祛风利湿，活血通络。

风湿痹症：常与枫荷梨、木防己、枇杷树根、龙须藤等配伍使用。

头痛：常与枫荷梨、紫茉莉根等配伍使用。

果（桂木干）可生津止血，健胃化痰。

③经济价值

果味酸甜可食或作调味的配料或糖渍；木材坚硬，纹理通直，可供建筑、家具等用。

④保护现状

a.保护级别

由于白桂木野生种群数量日渐减少，很多白桂木种群呈单株散生的间断分布，林下幼苗少见，种群呈衰退趋势，1992年以珍稀物种列入《中国植物红皮书——稀有濒危植物（第一册）》，被列为国家三级濒危保护树种。列入《世界自然保护联盟红色名录》（IUCN）中，保护级别为濒危（EN）。

b.濒危原因

白桂木濒危的原因主要原因有两方面。一是树种自身的原因，即由于白桂木个体数量少，近交、自交严重，雄、雌花序的分布不利于授粉等，造成单果结种率低，种子质量差，同时果皮含有抑制物质也是造成自然状态下种子发芽率低的一个原因。二是外部因素，即过度采挖等人为破坏导致的生境破碎化、动物对果实的取食，加上气候变迁导致花期不遇或开花时期雨水多造成结实量低等，这些原因导致白桂木在自然状态下可供更新的有效种子数量减少，最终只能成为群落中的伴生种或偶见种，无法成为建群种或优势树种。

（4）波罗蜜

波罗蜜（学名：Artocarpus heterophyllus），是桑科波罗蜜属常绿乔木，可能原产于印度西高止山；尼泊尔、印度（锡金）、不丹和马来西亚有引种栽培；中国广东、海南、广西（博白、陆川、龙州、宁明、隆安、靖西、百色、那坡和田东等县）、福建和云南（南部）等地均有引种栽培。

①生长环境

波罗蜜垂直分布一般在海拔300米以下。需要高温、潮湿，无霜的气候，适生于年平均气温在22-24℃以上，最冷月平均气温不低于12℃，绝对低温不低于0℃，积温在7500℃以上，年降雨量1200-1800毫米的地区。幼苗、幼树对低温敏感，当辐射型低温出现0℃时，顶芽、叶片发生寒害，降至-2℃时出现枯梢。平流型低温出现日平均气温9℃时，成年树发生严重冻害。如1976年冬至1977年春，产区出现五十多天阴雨低温（8.9℃）天气，许多植株冻死。抗旱性中等，久旱常落果，花期雨水过多，也影响授粉。对土壤要求不苛，在酸性至微酸性的粘壤土、沙壤土或砾质土，都能生长发育正常，但以深厚肥沃湿润的沙质壤土为最好。届强阳性树种，最喜光，但幼苗、幼树稍耐荫，大树需充足阳光才能正常结果。忌低洼积水。

②食用价值

波罗蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。

③经济价值

木材黄色，纹理精美，干燥后少开裂，不变形，加工容易，可作上等家具、室内建筑、旋制品和乐器等用材。心材的锯屑可提取黄色染料，用以染衣物。此外，木菠萝树冠优美，适于作行道树和庭园绿化树种。

④生态价值

对二氧化硫抗性中等，可作城市或工矿区净化空气的绿化树种。

⑤药用价值

果实：波罗蜜以果实、种仁入药。果实味甘、微酸，平。生津除烦，解酒醒脾。用于酒精中毒。

种仁：种仁味甘、微酸，平。益气，通乳。用于产后脾虚气弱，乳少或乳汁不行。可以刺激未分离的外周血中单核细胞和纯化的T细胞增殖，也可诱导IgE的生成，和可增加IgE反应。

（5）面包树

面包树（学名：Artocarpus altilis），属桑科桂木属。原产太平洋群岛及印度、菲律宾，为马来群岛一带热带著名林木之一。中国台湾、海南亦有栽培。

①植物学史

据史书记载，18世纪中叶时，英国殖民主义者的殖民地西印度群岛，由于单一的种甘蔗，黑人受压迫，生活苦，特别粮食不够，闹过大饥荒，1770-1777年间，仅牙买加岛一地，黑人就饿死1.5万人。英国殖民者不得不采取措施改善那里粮食状况，就下令游船去南太平洋岛国塔希提采集面包树苗，运到西印度群岛去种植，并成功地解决了当时的饥荒。

②生长习性

面包树为热带树种，阳性植物，生长快速。需强光，耐热、耐旱、耐湿、耐瘠、稍耐阴。生育适温：23-32℃。大株不易移植。

③食用价值

面包树是一种木本粮食植物，果实富含淀粉，烧烤后可食用。烤制过的面包果，味如面包，松软可口，酸中有甜，常被用作口粮。可以烤食。

台湾东部的阿美族及兰屿岛上的达悟族人都会取食面包树的果实，阿美族人在果实快要成熟时，摘下来去皮水煮食用，此外还会将白色乳汁拿给小孩子当成像口香糖一样咀嚼。

面包树是许多热带地区的主食，玻里尼西亚人在航海探险时通常携带此树的根插，以便在其他海岛种植。果实淀粉含量非常丰富，食用前通常以烘烤或蒸，炸等方法料理，烹煮后味道与面包和马铃薯相似。一棵面包树一年可结200颗果，是食用植物中产量最高的其中一种。

④经济价值

面包树还是各种物品的原材料。用面包树做的小船是萨摩亚人最主要的交通工具；用面包树建的房子，可以住上50年；萨摩亚人甚至还用树皮做绳子和各种生活用品。

⑤观赏价值

木材材质轻软而粗，亦可供建筑使用，海岛居民以此为独木舟。面包树适合作为行道树、庭园树木栽植。中国南方有些公园种有面包树，只作观赏用，北京某些花园里也可见到。

（6）胭脂

胭脂（学名：Artocarpus tonkinensis ）是桑科、波罗蜜属乔木，分布于中南半岛（越南北部、柬埔寨）和中国。在中国分布于广东、海南、广西、云南（南部至东南部）和贵州。

①生长环境

胭脂生于海拔较低（中国云南为400-800米）的山坡阳处。垂直分布多在海拔500米以下的低丘陵山地。分布区为温热湿润气候环境，年平均气温21-24℃，年降水量1500-2400毫米，能耐短期轻霜及绝对最低温-2.1℃。胭脂木属中性偏阳树种，幼树能耐阴，大树喜光。对土壤要求肥力中等的酸性土，于石灰土中生长不良。

②主要价值

观赏：胭脂枝叶浓绿，婆娑多姿，遮阳效果好。在中国南宁用做人行道绿化树，相当美观。在中国北热带地区可推广种植，宜与针叶树营造混交林，也可做城镇绿化树种，有很高的栽培价值。

食用：胭脂果酸甜，可生食。

经济：胭脂的木材坚硬，为良好硬木。木材与木波罗木材通称“桂木”，带重黄色，硬度适中，密度0.541克/厘米，纹理细致，花纹美观，易加工，适做高级家具、建筑、文具等用材。

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