云南特色菜•芋头花茄子
芋头花是夏天的产物，由于价格“不菲”，在云南菜市场属于“高级”蔬菜，芋头花炒茄子非常下饭喏！ 用料
芋头花 4根 茄子 1根 肉末 适量 蒜 2瓣 酱 半勺～一勺 油 适量云南特色菜•芋头花茄子的做法
【蔬菜准备】
蔬菜原料如图
芋头花四根
茄子1跟
蒜几瓣
【蔬菜处理】
芋头花处理方式：将花蕊取下扔掉，据说有毒。将红色外皮撕掉。
【蔬菜处理】
芋头花处理完是这个样子的，洗净备用
【所有原料处理】
芋头花切成小段
茄子切成小块
蒜切成小块
肉末放入生抽酱油腌制几分钟
准备好适量酱
【1炒肉末】
油热下肉末，炒熟，因为是用酱油腌制过，盐味已足够，不用加盐
【1炒肉末】
肉末炒熟备用
【2炒茄子】
稍微多点油，油热下蒜，蒜炒香放茄子
【2炒茄子】
茄子炒至变色
【3炒芋头花】
茄子变色后放入芋头花
【4混合炒芋头花茄子】
将芋头花和茄子搅拌均匀
将准备好的酱加入适量水搅拌均匀
将酱汁沿锅边淋入，酱汁没过茄子和芋头花
等煮热后加入肉末
小火焖几分钟后即可出锅啦
出锅！非常下饭呐！
相关知识
紫芋花，可食用
清远特色菜
这个春天，来云南吃花!
芋头花的作用与功效是什么
云南鲜花饮食文化大全（五）
百花齐放，来云南吃花吧！
云南大理特色菜—树皮树花炒蛋的做法和步骤图解
春天快来云南，把好看的鲜花装进自己的胃里！
在云南做花'吃'，世间最浪漫的美食！
小喜客·云南特色菜
网址: 云南特色菜•芋头花茄子 https://m.huajiangbk.com/newsview1180101.html
| 上一篇: 超级下饭的芋头花蒸茄子 |
下一篇: 蒸茄子（花茄子） |
