食用菌废料的利用
栽培食用菌后的废料,也称菌糠,含有丰富的蛋白质、多糖及矿物质。菌糠经过适当处理,可提高使用价值,产生可观的经济效益。其利用途径有: 一、作草菇、平菇培养料。将废料捣碎,充分曝晒,按干料重量添加20%发酵好的鸡粪或猪牛粪,用0.2%多菌灵、3.5%石灰水溶液拌料。经堆积发酵处理后,采用阳畦田字形栽培方式,四周填充含有10%石灰水的肥土,再点播草菇菌种,4-5天后再用点播的方式播种一次。一般每50公斤料可增值50元以上。 把室内平菇废料移入菜园、果园等再利用,可增收平菇1-2潮。做法是:按深0.4米、宽0.5米开挖浅坑,长度不限,东西走向,在土坑内倒入茶枯水,待水被吸收后撒一层石灰粉。将废料除去老化菌皮和杂菌结块后,视其大小碎成块状,然后把菌块置于补充营养液中浸泡。营养液的配方是:淘米水50公斤、尿素250克、白糖1公斤、磷酸二氢钾200克。在菌块吸饱吸透后,逐个排列于土坑内。用菜园土或耕作层表土填满空隙,并覆盖表土高出2-3厘米,再覆盖薄膜或草帘,保温保湿透气栽培,催发出菇。 二、作饲料源代替部分粮食。将食用菌的废料晒干后,经粉碎,可用于畜、禽、鱼等动物饲养的饲料。菌糠有棉籽壳菌糠、锯木屑菌糖、稻草菌糠、玉米芯菌糖、甘蔗渣菌糠、酒糟菌糠、醋糟菌糠等,据试验:在育肥猪前期日粮中配入12%的稻草菌糠或木屑菌糠,结果两试验组前期增重及饲料报酬与对照组相近。后期配入量增至18%,增重及饲料报酬仅略低于对照组。全期两试验组与对照组日增重相当,饲料报酬比对照组分别提高3.42%和4.4%,经济效益显著。由于菌糠中粗纤维含量会限制猪对饲料营养物质的利用,故猪饲料中添加菌糠的比例不宜超过20%。 用25%-35%棉籽壳菌糠代替部分麦麸和玉米面作兔饲料,在整个饲喂过程中,家兔各方面表现正常,试验组兔的生长速度与对照组基本一致,日增重和料肉比差异不大。 用菌糠饲喂奶山羊,比喂氨化麦秸的奶山羊日增重提高54.5%,日产奶量提高19.4%,饲料利用率提高13.2%。 在罗非鱼饲料中添加30%的菌糠,与对照组的增重率、成活率等基本相同。 在北京鸭日粮中添加10%-15%的菌糠、蛋鸡饲料中添加10%-15%的菌糠、肉鸡饲料中添加10%的菌糠、鹅日粮中添加15%-20%的菌糠,均有利于其生长发育,可获得较好的饲养效果。 三、用作肥料。食用菌的废弃料中含有许多植物需要的营养物质,且易被作物吸收利用。如在小麦的孕穗期和抽穗期各喷一次食用菌的废弃料浸出液,可增强抗病力,使植株健壮, 有利于抗倒伏,还可减轻穗包颈,促使子粒饱满,能增产15%以上。还可将浸出液施于果树、蔬菜、烟草等植物上,不仅能增产,还能有效地抑制许多病毒病的发生和扩散。（ 佚名）
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