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带你认识毒蘑菇（26页）

花匠小妙招
2024-12-20 01:22

毒蘑菇大全大鹿花菌：国境内常见毒蘑菇之一，子实体较小至中等大，呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。菌柄圆柱形，较盖色浅，中空，分布于中国的吉林、西藏等地区，在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。菌盖直径8.9-15cm。呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。菌柄长5-10cm，粗1-2.5 cm，圆柱形，较盖色浅，平坦或表面稍粗糙，中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。分布於我国吉林、西藏等地区。可能有毒，毒性因人而异，不可食用。白黄粘盖牛肝菌: 白黄粘盖牛肝菌，子实体较小。菌盖直径1.5-9厘米，半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色，后渐变淡黄色。菌管直生或弯生，白色。管口小，近圆形。白黄粘盖牛肝菌是牛肝菌的一种，是引起野生菌食物中毒的主要毒菌之一，食用后往往会引起腹泻，但经过浸泡、煮沸淘洗之后还是可以食用的。毛头乳菇：毛头乳菇子实体中等大。菌盖深蛋壳色至暗土黄色，具同心环纹，边缘有白色长绒毛，乳汁白色不变色，味苦。菌盖直径4~11cm，扁半球形，中部下凹呈漏斗状，边缘内卷。菌肉白色，伤处不变色。菌褶直生至延生，较密，白色，后期浅粉红色。孢子无色，有小刺，宽椭圆形，8-10×6-8μm。褶侧囊体披针状，50-60×8-10μm。毛头乳菇含胃肠道刺激物。食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。又记载含有毒蝇碱等毒素。但在中国大兴安岭区和原苏联地区可食用。夏秋季在林中地上单生或散生。鸡腿菇：鸡腿菇是一种充满矛盾的食物。作为商品名，“鸡腿菇”三个字给人的印象是味道鲜美、肉质紧实；而它的中文正式名“毛头鬼伞”则不免令人心生畏惧。另一方面，登上餐桌的鸡腿菇是洁白肥嫩的幼体，但它老了的样子绝对让你胃口全无——它的菌盖成熟以后会变成黑色的液体滴落，并以这种方式传播孢子，看上去非常的邪恶。毛头鬼伞，菌盖有点发黑不能吃了，菌盖不变黑之前，没有张开，看起来像“鸡腿”。吃的时候，不能喝酒。蘑菇内的某种成分会抑制人体分解酒精的能力，造成双硫仑样反应，也就是会引起酒精中毒。鸡腿蘑菌盖类圆柱形或钟形。直径4-6cm，白色、淡土黄色或深土黄色，表面具淡褐色平伏而反卷的鳞片，边缘纵裂。菌肉薄，类白色。菌褶白色或粉灰色。菌柄长7-25cm，直径约2cm，类白色，有时可见菌环。气香，味特异。具有益胃；清神；消痔。主食欲不振；神疲；痔疮等。毒鹅膏菌: 别名毒伞、绿帽菌、蒜叶菌、鬼笔鹅膏、瓢蕈、伸腿伞、死盖伞。子实体一般中等大。菌盖直径4-13cm，初期近卵圆形至钟形，开伞后近平展，灰褐绿色，烟灰褐色至暗绿灰色，表面光滑，边缘无条纹，往往有放射状内生条纹。菌肉白色，菌褶白色，离生，稍密，不等长。菌柄长5-18cm，粗0.6-2cm，圆柱形，白色，表面光滑或稍有纤毛状鳞片及花纹，基部膨大呈球形，松软至空心。菌托白色，苞状，较大而厚。菌环白色，生菌柄之上部。孢子印白色，孢子无色，近球形或卵圆形。毒鹅膏菌极毒，含有毒肽和毒伞肽这两大类毒素。中毒后潜伏期长达24小时左右，发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻。一两天后毒素进一步损害肝、肾、心脏、肺、大脑中枢神经系统，病情很快恶化，出现呼吸困难、烦躁不安、谵语、面肌抽搐、小腿肌肉痉挛，病情进一步加重，出现肝、肾细胞损害，黄疸，急性肝炎，肝肿大及肝萎缩，最后昏迷，死亡率极高。白毒鹅膏菌：子实体中等大,纯白色。菌盖初期卵圆形,开伞后近平展,直径7-12cm,表面光滑。菌肉白色。菌褶离生,梢密,不等长。菌柄细长圆柱形,长9-12cm,粗2-2.5cm,基部膨大呈球形,内部实心或松软,菌托肥厚近苞状或浅杯状,菌环生柄之上部。白毒鹅膏菌又称白毒伞，学名为淡红鹅膏菌，剧毒，中毒类型为肝肾损害型，是致死率极高的毒蕈，一般食用后 6～24 小时出现不适，如头昏、乏力、腹痛、腹泻、呕吐等症状，可能出现 1-2 天“假愈期”，随后病情进行性加重，出现昏迷、黄疸、无尿等症状，严重者因多脏器功能衰竭而死亡。细环柄菇：细环柄菇子实体一般较小，菌盖直径3-7cm,初期半球形、後呈扁平且中部凸起，污白色，中央有褐色鳞片，向边缘有短条纹。菌肉白色。菌褶白色，离生，稍密。菌柄柱形，向下渐长，长4-8em，粗0.3-0.6cm，白色，菌环以下有絮状或毛状鳞片，质脆。夏秋季生于林中地上，群生或散生。此种有的记载可食，但有人认为有毒，不能轻意采集食用。大青褶伞：大青褶伞，俗称铅绿褶菇等，是中国蘑菇中毒事件最多、最常见的毒蘑菇。大青褶伞与某些可食用的高大环柄菇、双孢菇等形态相似，非常容易被误认，仅凭借外观难以区分。仅2019-2021 年在中国就引起至少275 起中毒事件，造成560 人中毒！可引起严重的胃肠道症状，包含恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。中毒