【滋味】把“花朵”一口吃进肚子里！教你在家做高颜值中式糕点

• 花匠小妙招
• 2024-12-20 03:10

随着气温不断回暖，上海各大公园里、街道旁的多种花卉已经绽放，你和家人们一起去踏青赏花了吗？

今天，就教大家制作一道应景而生的高颜值点心——春日花酥，

既是传统中式面点的衍生，也是对春天美好的憧憬。

春日花酥

视频时长1分55秒，建议在WiFi环境下观看

材料

高筋面粉60克、低筋面粉45克、白糖5克、猪油22克、豆沙、果粉、蛋黄液、干桂花适量

制作步骤

1.将高筋面粉、白糖、猪油和适当纯净水混合均匀制作油皮，将低筋面粉和猪油混合均匀制作油酥，分别用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用。

2.将豆沙馅料按照24克一个，油皮按照18克一个，均分好备用。

3.在油酥里少量多次加入红色的果粉，揉搓均匀，按照个人喜好调整颜色深浅。

4.染好色的油酥按照每份11克分好，在油皮里包好上色的油酥搓圆，用擀面杖压长条卷起备用。

5.面皮压平加入豆沙馅料，在面饼中央用工具压一个圆做花心，用刀划出花瓣，将边缘捏圆润，放入烤盘。

6.在花蕊处刷上蛋黄液，撒上干桂花，花蕊周围刷上红色果粉液，放入烤箱180度烤15分钟即可出炉。

漂亮又好吃的酥点就做好啦～

完成

资料：嘉定区新闻办

原标题：《【滋味】把“花朵”一口吃进肚子里！教你在家做高颜值中式糕点》

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