美味鲜花饼谁不爱？教你在家做这份糕点，花香浓郁酥到掉渣！
鲜花饼是云南地区的一种特色小吃糕点，由于味道和颜值都在线，所以受到各地人的喜爱。今天小编给大家带来的美食，就是这种云南的特色糕点，鲜花饼。美味鲜花饼谁不爱？教你在家做这份糕点，花香浓郁酥到掉渣！跟小编一起动手做吧！
需要用到食材，中筋面粉一碗、猪油小半碗、糖适量，低筋面粉小半碗，玫瑰花酱约小半碗、鸡蛋足量、黑芝麻适量
具体的制作方法和步骤：
第一步，将小半碗中筋面粉和5大勺猪油和半勺白糖混合，加入小半杯清水揉成面团，这是做水油皮用来包裹油酥的，因此需要有一定的筋度，可以适当多揉一会。揉到面团光滑筋道为止。
第二步，取小半碗低筋面粉，再往底筋面粉里加入6大勺猪油，揉成微微有点稠度油酥面团。接着将揉好的水油皮面团和油酥面团放进冰箱冷藏30分钟左右。冷藏面团时我们可以将几个鸡蛋打进碗里，打散留做备用。
第三步，取出冷藏好的2种面团，将水油面团分成18克左右一个的小面团，油酥分成12克左右一个的小面团。接着将分好水油皮都揉圆，再擀成面饼。
第四步，再取一块油酥面团，用擀好的水油皮包住油酥面团，收口捏紧，揉圆。依次包好好所有的面团。然后取一块做好的面团，擀开成椭圆形，随意卷起来，将收口朝上。依次做好所有的卷，盖上保鲜膜醒20分钟左右。
第五步，醒面团的时候我们可以准备鲜花酱。（鲜花酱可以买也可以自己做）做的话将可食用的玫瑰花瓣洗干净，晾干水分，按玫瑰花：白砂糖一比一的比例，将糖和玫瑰花瓣混合用手揉匀，装入干净无水消过毒的罐子中密封腌制2-3天就可以了。
第六步，取一大勺的玫瑰花酱，捏成小球待用，如果玫瑰花酱太稀可以选择滤掉一点玫瑰花酱的汁，或者加适量的熟糯米粉。接着取一卷油酥皮，用擀面杖擀成酥油面饼，然后包入准备好的玫瑰花酱，收口处捏紧，揉圆，压扁做成饼胚。再往鲜花饼胚的表面刷两次蛋液，撒上适量黑芝麻。然后将鲜花饼胚放进烤箱，用180度的火烤20分钟左右，烤完鲜花饼就做好啦！
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