绿豆芽的认识与选购技巧

• 花匠小妙招
• 2024-12-20 04:42

绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

选购技巧

1、看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
2、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
3、看水分：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
4、闻气味：如果豆芽大量使用了增白剂、"保鲜粉"等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

相关知识

绿豆芽的营养与吃法（是否可以生吃绿豆芽？绿豆芽的营养价值和烹饪方法都在这里！）
绿豆芽的营养功效与价值 绿豆芽种植方法大全
兰花的认识与选购技巧
西兰花的认识与选购技巧
玫瑰花的认识与选购技巧
菊花的认识与选购技巧
绿豆芽的正确清洗方法（洗净绿豆芽）
洋甘菊的认识与选购技巧
洛神花的认识与选购技巧
薰衣草的认识与选购技巧

网址: 绿豆芽的认识与选购技巧 https://m.huajiangbk.com/newsview1195060.html